【腸活 食事】味噌の作り方！手作りで簡単に自分だけの味
【腸活 食事】味噌の作り方！手作りで簡単に自分だけの味
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0:00 オープニング
0:57 味噌はどうやってできる？
4:37 手作り味噌仕込み方
16:19 次回予告
16:43 今週の腸活チャレンジ
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▶︎作ってみよう！手作り味噌
【用意するもの】
・大豆 茹で大豆なら500g
乾燥大豆なら250g
・生米麹 (乾燥でもOK) 500g
・大豆の煮汁 40ml
・塩 125g
・スプーン
・ラップ
・厚手のビニール袋 ２枚
・焼酎または食用アルコール 少々
・味噌を入れる大きめの保存容器
【乾燥大豆を使用する場合は必ず以下のように事前に茹でておきましょう！】
①大豆250gを豆の3倍ほどのたっぷりの水に一晩つけておく
※２倍ほどに膨れるのでお水はたっぷり！
②大豆をつけておいた水ごと鍋に入れ３〜４時間弱火で煮る
大量のアクが出てくるのでこまめにすくう
③指でつまんで簡単に潰れるくらいになったら
煮汁を40mlとっておき、ざるにあげて冷ます
【作り方】
①大豆をなめらかになるまで潰す。
②別の袋で米麹と塩をよく混ぜる。
③大豆と塩切り麹をよく混ぜる。
④大豆の煮汁（または水）を入れて耳たぶぐらいの硬さに調節する。
⑤ 保存容器の内側を焼酎などで拭いて殺菌する。
⑥おにぎりくらいの大きさに丸め空気が入らないよう敷き詰めていく。
⑦スプーンなどで表面を平らにする。
⑧表面を焼酎で拭いてラップをぴったりかけおさえ、空気を抜く。
⑨焼酎をかけてから蓋をしっかりと閉める。
⑩1年間熟成発酵させてできあがり！
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【過去の腸活ダイエット動画はこちらです！】
・リバウンドなし、便秘解消して“痩せ体質“を作る最強のダイエット！
・玉ねぎヨーグルトでダイエット！便秘解消が1日スプーンたったの6杯！うんちダスエット#5
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出演
石出奈々子(浅井企画)
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長瀬みなみ(ウンログ・うん広報)
Twitter：https://twitter.com/unlog_PR
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株式会社WIQOMEDIAN Inc.
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製作・著作
ウンログ株式会社
手作り#味噌 の#作り方をご紹介しました！
【腸活 食事】味噌の作り方！手作りで簡単に自分だけの味
6件のコメント
医師にも薬以外では治らないと言われていた便秘が解消されました。
毎日ではありませんが、出る時は一日に数回出るようになりました。最近では、一日に五回も普通の便が出たことがありました。
これからも腸活続けます。
最近コロコロが続いて、腸タイプも今までストレス腸だったのがヘビーおつまりタイプになってしまったので、引き続き在宅ワーク時はとろろ昆布入りお味噌汁飲みます！
お味噌汁って絶大ですね✨🙂✨
腸もみサロン、いまいろんなところにありますよね🙄
行きたくて仕方がなかったのでイシデさんのレポを楽しみにしてます〜！！
ちょうど今月味噌作りワークショップにいく予定だったので自分的にタイムリーで興味深く見させていたました😍 最近はふるさと納税でいろんな地域の味噌を使ってお味噌汁楽しんでます😊
そして腸揉みサロン、最近まで通っていました🤗💕
ヘビーおつまりさんだったのが、甘酒と味噌汁で改善されてます♫ありがたい！
味噌作りはちょっとハードルが高いので、お二人の味噌を見守らせていただきます^_^
生理前ってこともあり、腸もみしてもあまり出なくて苦しかったので久しぶりに薬飲んじゃいました、、😢
やっぱりお腹痛くなるし無理に出してるので嫌ですね。
いつも、楽しく拝見しています。息子がぬか漬けが大好きなので、せっかくならぬか床を2年前に自分で作りました。
実は、前からみそ作りにも興味があったのですが難しそうなイメージがあって、みそ作りはやめていました。
今回のみそ作りで、ナガセさんとイシデさんのわかりやすいみその作り方を見て、案外簡単なんだとわかりみそ作りにチャレンジしてみることにしました🤭 ナガセさん、イシデさん背中を押してくれてありがとうございます😄👍