【料理】手羽元の台湾鶏排風唐揚げノンオイル仕上げ〜五香粉の香りとバリッとした歯応え
台湾には出張で一度行ったきりで、グルメを楽しむこともありませんでしたが、最近になって魯肉飯、葱油餅など、美味しいものが多いことに気がつきました。
鶏排もそんな台湾グルメのひとつです。鶏の胸肉を叩いて薄く延ばし人の顔ほどの煎餅のような形にしてバリッと揚げた台湾風の唐揚げで、夜市の屋台などで食べることができます。
全く同じものを作れればいいのですが、自宅で大きな唐揚げを揚げるのは大変なので、常備している揚げない手羽元の唐揚げにアレンジすることにしました。巨大煎餅のような面白さはありませんが、鶏排の香りと歯応えは楽しめるはずです。
01:05 手羽元の下処理
02:21 準備
03:14 グリル焼き
03:31 試食盛り付け
材料
手羽元：10本
下味
にんにく：1片
生姜：10グラム
料理酒：大さじ1
醤油：大さじ1
砂糖：大さじ1
五香粉：小さじ1/2
粗挽き黒胡椒：適量
衣
卵：1個
片栗粉：40グラム
試食付け合せ
レモン果汁：適量
レタス：1~2枚
ミニトマト：1個
音楽：’ancient capital of electron’ by alaki paca
油で揚げずに電子レンジのグリルで焼きましたが、バリッとした歯応えに仕上がり、五香粉の香りと相まって台湾風の鶏排の雰囲気が十分に楽しめました。五香粉には八角が入っていますので、八角が苦手な方には向きませんが、いろいろなタイプの唐揚げを楽しみたい方には最適な一品と思います。
なお、本チャンネルでは以下の手羽元料理を紹介しています。
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32件のコメント
먹고싶네요 배고파요 ~~
おはようございます😊手羽先美味しいそう〜ですね！今度作ってみます😘レシピありがとうございます😊
Daysさん、こんにちは
台湾グルメ、いいですね〜
顔の大きさの唐揚げ作ってもらいたかった！😂
揚げないでもパリっとして本当に美味しそうです。
ビールと一緒に夏の夜に頂きたいですね〜😄
素敵な動画でしたー🎵美味しそうです😆
台湾グルメ美味しそうなのが沢山ありますね❣️ グリルで調理するんですね。美味しそうです😋 作ってみます。👍✨
こんばんは🎶台湾の巨大唐揚げ、先日テレビで紹介していました😲✨食べたいなぁと思っていた所でしたので、とても嬉しいです🤗
やはり五香粉とガーリックがポイントでしょうか？凄く美味しそうですね😍︎💕︎ぜひ真似して作ってみたいです🤗
池袋に鶏排の店があって、いつかは買おうと思っていましたが、つくっちゃうんですね🤩自分で🤗
これはすごいです！
ノンオイルでこの仕上がりですか！！写真だけ見たら唐揚げみたいです👍👍👍ヘルシーで香ばしく、味もしっかり期待できそうですね☺ラタトゥーユと一緒に作ってみたいです❤❤
こんばんは!大好きな手羽元😍😍
オーブンとかあるともっと料理の幅が広がりそうですね(●´⌓`●)
うち、今の所ないから、調理器具も揃えていきます（笑）( ･ั﹏･ั)
手羽めっちゃ美味しそうですね😁
台湾料理はあまり知らないですが色々美味しそうな料理多いみたいですね✨
揚げずにグリルを使うやり方好きです！
揚げ物は後の始末が大変なので、私もほとんど作ったことがありません。。。
手羽ははさみを使うとやりやすいのですね。（納得）
私は普段、包丁の先を使っていますが、やりずらいです。。。。
揚げずにカリッと仕上がる手羽先、とてもおいしそうです！！ ：）
Yummylicious beautiful presentation keep sharing my friend stay connected and blessed have a wonderful day 💗🦋🌈🦋💗💗🦋🌈🦋💗🦋🦋🤩😍😍😍🌈🦋
唐揚げみたいですごく美味しそうです😍
手羽元好きにはたまらないレシピです❤️ありがとうございます😆✨
Nice 🙂🙂
Like👏👏👏👏👏👏 so sweet🌹🌹🌹🌹
Chrystalさん💕五香粉が効いてスパイシーな味付け好きです🌸
波型のグリル皿を使いこなせていないので作ってみます✨
ノンオイルでバリッと焼けたら嬉しいです😊M🎀
手羽元買う頻度高めですが、五香粉というスパイスを使用したことないんです(–;)
クリスタルさんのヒントで、いろいろ試して見ているのですが、この五香粉使ってみたいです。油で揚げなくても、パリッとしてる感じが想像できます。
興味深々で見てました👀
Beautiful presentation and delicious recipe thanks for sharing my friend stay connected and blessed 🤝🔔🤝🔔🌈🦋💗🌈😍🤝🔔🌈💗🔔
お疲れ様です🅿️
こ、これはたまんないですよね😍💗👍
ノンオイルでパリパリ😋
ニンニクと生姜♡
食べたい〜😋
五香粉、、どんなだろう♡
最近は激安台湾料理店が多くて好きです！
パリッと美味しそうでグリル調理でヘルシーですねー😋✨👍
L 18…. love this menu…😋👍
揚げないでこんな美味しそうに！！
なのにジューシーでたまりませんね!(^^)!
とても美味しそうです😊
Looks so tasty💕 Wonderful Cooking🌼 My friend🌸
ノンオイル仕上げなのもいいですね✨
とっても美味しそうですね🌺
こんにちは🤗
手羽元 大好きなんです
これからの季節ですとキンキンに冷えたビールで 食べるのが最高ですよね
しかしながら 自分で作っちゃうって 凄い
良い色出てますね🤗👍
Yummy chicken 🍗 😋😋😋
美味しそうです！！
材料もしっかり書いてくれているので
わかりやすかったです💓🤣
またみに来させていただきます！！
Daysさんこんばんわぁ～
グリルで簡単ノンオイル唐揚げヘルシーでパリッと焼けるんですね
美味しそう作って見ます(*^o^*)
パリっと焼けて美味しそうですね🤤
これはご飯も進みそう✨😆
おうちでこんなお料理が食べれるなんて羨ましいです✨✨👍
手羽元も下処理がきちんとされていて食べやすそうですね、
鶏から出る油でカラリと焼き上げる、油も少なくパリッと
していて美味しそう！食べたいです。
お疲れ様です！
ビールと一緒に無限に食べれそう🤣✨👍