【ヤバうま】絶品！“きゅうり”で簡単作り置き5品/悪魔の漬けレシピ/無限ナムル/10本大量消費♪

【ヤバうま】絶品！“きゅうり”で簡単作り置き5品/悪魔の漬けレシピ/無限ナムル/10本大量消費♪

夏野菜の定番、きゅうりを使い切りして、5品の作り置きをご紹介！

あとひと品欲しいときや、ごはんのお供など、
これからの季節におすすめ副菜レシピが盛り沢山ですよ。

ささみの筋取りには◯◯を使ったり、100円均一の便利グッズを取り入れたり…
ぜひ、日々の料理に役立ていただけると嬉しいです！

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【macaroni料理家 かりくる考案】
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■目次
0:00 オープニング
00:13 めんつゆ塩昆布漬け
01:17 ささみときゅうりのナムル
03:28 塩レモンオイル漬け
04:47 梅おかか和え
06:18 カニカマのごまマヨサラダ

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▼詳しいレシピはこちら▼
【①めんつゆ塩昆布漬け】
■材料
・きゅうり 3本
・塩こんぶ 10g
・輪切り唐辛子 小さじ2杯
・白いりごま 大さじ2杯
・a. めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3杯
・a. 米酢 大さじ1杯
・a. 砂糖 小さじ2杯
・a. ごま油 小さじ2杯

■作り方
①きゅうりは1cm幅に切ります。
②鍋に熱湯（分量外）を沸かし、きゅうりを30秒程度ゆで、水気を切ります。
③ボウルに (a) の調味料を入れて混ぜ合わせます。
④きゅうり、唐辛子、塩こんぶ、白いりごまを加えて混ぜ合わせます。
⑤粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。

■コツ・ポイント
・輪切り唐辛子の量はお好みで調整してください。
・出来上がってすぐでもお召し上がりいただけますが、少し漬け込むとおいしくなりますよ。

■保存期間
冷蔵庫で2~3日を目安に、お早めにお召し上がりください。

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【②ささみときゅうりのナムル】
■材料
・鶏ささみ 3本
・きゅうり 1本
・塩 小さじ1/2杯
・酒 小さじ1杯
・a. 鶏ガラスープの素 小さじ1杯
・a. 砂糖 小さじ1/2杯
・a. にんにく（すりおろし）小さじ1/2杯
・a. ごま油 大さじ1杯
・白すりごま 大さじ1杯

■作り方
①きゅうりは、両端を切り落とし、塩(適量)をかけて板ずりし、水で洗い流して水気を拭き取ります。
②半分に切って斜め薄切りにし、塩（小さじ1/4杯）をふって5分ほど置きます。
③鶏ささみの筋を計量スプーンの穴を使って取り除きます。
④耐熱容器に鶏ささみを入れてフォークで穴を開け、塩（小さじ1/4杯）、酒をふります。
⑤シリコンラップをかけて、レンジ600Wで1分30秒加熱します。
⑥取り出して裏返し、再度ラップをかけてレンジ600Wで1分加熱します。
⑦ボウルに きゅうり、(a) の調味料を入れて混ぜ合わせます。
⑧粗熱を取ったささみ、白すりごまを加えて混ぜ合わせて完成です。

■コツ・ポイント
・計量スプーンの穴にささみの筋を入れて引っ張る際、包丁で筋にそって少し切り込みを入れておくと取れやすいです。
また、筋が滑りやすい場合、ペーパータオルを巻き付けると滑りにくいですよ。
・ささみの加熱後ラップをかけたまま、粗熱を取ることで余熱で火が通り、しっとりとした食感に仕上がります。

■保存期間
冷蔵庫で2~3日を目安に、お早めにお召し上がりください。

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【③塩レモンオイル漬け 】
■材料
・きゅうり 2本
・水 350cc
・塩 小さじ1杯
・a. 鶏ガラスープの素 小さじ1/4杯
・a. 砂糖 小さじ1/2杯
・a. レモン果汁 大さじ1杯
・a. オリーブオイル 大さじ3杯

■作り方
①きゅうりは、両端を切り落とし、塩(適量)をかけて板ずりし、水で洗い流して水気を拭き取ります。
②割り箸を両端にはさみ、両面に包丁で斜めに細かく、切り目を入れます。
③4~5cm幅に切ります。
④水を張ったボウルに塩を入れて、きゅうりを10分漬けます。
⑤水気を拭き取ります。
⑥ボウルに(a)の材料を加えて混ぜ合わせます。
⑦ジッパー付き保存袋に入れたあきゅうりに加えて馴染ませて完成です。
冷蔵庫に入れて漬け込んだら完成です。

■コツ・ポイント
・きゅうりは蛇腹切りにすることで、短時間で味が染み込みます。
・蛇腹切りは、割り箸を使うと切り落とすことなくキレイに切れますよ。

■保存期間
冷蔵庫で2~3日を目安に、お早めにお召し上がりください。”

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【④梅おかか和え】
■材料
・きゅうり 2本
・塩 小さじ1/2杯
・ちくわ 4本
・梅干し 2個
・かつおぶし 2g
・しょうゆ 小さじ1/3杯

■作り方
①きゅうりは、両端を切り落として、塩(適量)をかけて板ずりし、水で洗い流して水気を拭き取ります。
②包丁で切り込みを入れ、両手で上からおさえつけます。
③割れ目から手でさいていきます。
④ボウルに移し、塩を入れて揉み込み10分ほど置いて、水気を絞ります。
⑤梅干し、しょうゆ混ぜ合わせます。
⑥かつおぶし、手でちくわをちぎって加えて混ぜ合わせて完成です。

■コツ・ポイント
・梅干しは、はちみつ梅を使うのがおすすめです。

■保存期間
冷蔵庫で2~3日を目安に、お早めにお召し上がりください。

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【⑤カニカマのごまマヨサラダ】
■材料
・きゅうり 2本
・塩 小さじ1/4杯
・カニ風味かまぼこ 6本
・切り干し大根 20g
・a. マヨネーズ大さじ2杯
・a. 白すりごま 大さじ2杯
・a. 砂糖 大さじ1/2杯
・a. ポン酢しょうゆ 小さじ1杯

■作り方
①きゅうりは、両端を切り落とし、塩(適量)をかけて板ずりし、水で洗い流して水気を拭き取ります。
②半分に切って、千切りピーラーでスライスします。
※スライスしにくいところは包丁で切ってください。
③塩もみし、余分な水分を絞ります。
④水戻しして水気を絞った切り干し大根と、カニカマをさきながら加えます。
⑤ (a) の材料を加えて混ぜ合わせます。
⑥全体に馴染ませて完成です。
冷蔵庫に入れて漬け込んで召し上がれ。

■コツ・ポイント
・きゅうり、切り干し大根の水気をしっかり取ってくださいね。

■保存期間
冷蔵庫で2~3日を目安に、お早めにお召し上がりください。

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