世界一美味しいマッサマンカレーの作り方
材料は1番下に書いて置きました。🙏✨
今回の動画は
マッサマンカレーの作り方を紹介させて頂きます。
マッサマンカレーは
辛くないのでお子様にも召し上がれます。
ココナッツミルクとピーナッツで
濃厚なカレーになりたす。
さらに香辛料の効いたカレーで
甘塩っぱい味にほんのり酸っぱい味が隠れております。
ペーストがあれば
おうちで作れちゃうので
是非試しに作ってみて欲しいです。
ーーーーーーーーーーーーーー
🔹使う食材、調味料🔹
動画では５、6人前になります。
（もし、２、3人前でしたら全て、半分に減らしてください）
鶏モモ肉or牛肉 １kg
ジャガイモ ５、６（600g）
玉ねぎ １個 （300g）
マッサマンカレーペースト 100g
ココナッツミルク 2缶
ココナッツシュガー 90g
塩 小さじ1
ナンプラー 大さじ3
タマリンドペースト 大さじ4
ピーナッツ 80g〜
ピーナッツバター 50g
水
🔸ベイリーフ（ローレル） 5、6枚
🔸シナモンスティック 3本
🔸カルダモン 3g
🔸八角 5個〜
※そのままお使いにしても良いのですが
より香りをもっと良くする為
ローレル、シナモンスティック、
カルダモン、八角を
フライパンで乾煎をしてください。
焦げないように弱火で煎って行きます
少し香ばしくなったら火を止め、
ジャガイモを
煮込む時に一緒に入れてください。
ーーーーーーーーーーーー
#タイ料理 #エスニック料理 ＃マッサマンカレー＃鶏モモ肉レシピ＃ビーフレシピ＃牛肉レシピ＃カレーレシピ
5件のコメント
キーマや、チキンカレーなど中辛カレーをよく食べるので、マッサマンはメニューでみたかもだけど
食べたことないかも😮🍛🌶️
カレー屋のカレーってクセになります🔥🍛
やっぱり香辛料が魅惑スパイスだからかなぁ。
マッサマンカレーペーストは普通のスーパーでもあるのかな。
カルディならもしかしたら揃うかな。
異国料理って食べてみたくなります🤤😋
今日も配信ありがとうございます✨
バンコクのタイ料理学校で習った時は本当にいろんな
具材を乾煎りして、クロックで叩いで、物凄く時間がかかりました。
やはり日本では出来たペーストを使わないと時間も材料費も
かかってしまいますよね。
私は八角とかが苦手だからマッサマンはあまり食べないけど、
ココナッツミルクをよく熱して油が浮いてから、
ペーストを炒めるのがコツだと思う❤
謎の材料が多い！ｗでも作ってみたい
こんばんは。すごく美味しそうですね。作ってみたいので、いくつか質問させて下さい。
まず、タマリンドペーストについてですが、タマリンドをどれくらいの量の水につけて、何分（何時間？）ぐらい置けば良いのでしょうか?また、ふやかしたタマリンドは手で揉むだけで、ペーストが作れるということでしょうか？
次に、ホールスパイス（八角、シナモン、カルダモン）についてですが、乾煎りしたり、実を潰したりせず、そのままフライパンに入れて、煮込むのでしょうか？
最後に、こちらはおよそ何人前のレシピでしょうか？
最近タイ料理にハマって見させてもらってます。
どれも美味しそうですね！
SAYAさんの話し方にも癒やされています☺️
字幕説明もありがたいのですが、SAYAさんが話しながら料理説明するのも好きです。
できれば調味料の説明などをしながら調理いただければ、さらにタイ料理について知れるのでお願いしたいです🙇
これから過去の動画も見漁ります！