【４毒抜きビーフシチュー】ルーやデミグラスソース無しの絶品ビーフシチュー! 無添加 無化調 赤ワイン不使用! ４毒抜きクリスマス・バレンタインにも♡失敗しない秘策あり
４毒抜き(小麦、油、乳製品、甘いもの無し)で無添加、無化調のビーフシチューです。
ルーやデミグラスソース無し、赤ワインなし、高級肉ももちろん無し!
でもとっても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
クリスマスやバレンタインにも♡
【材料】4-5人分
牛切り出し肉 200g前後
(牛すじ肉)
水 1リットル
塩 小さじ1
酒 大さじ1
牛すね肉 200g前後
塩麹 大さじ2
胡椒 少々
にんにく 一片
たまねぎ 1.5個
水 500ml+200ml〜
ローリエ 2-3枚
塩 小さじ1/2
にんじん 中2本
トマトペースト 2本(36g)
マッシュルーム 1パック
じゃがいも 5-6個
豆味噌 大さじ2-3
米粉 大さじ6(+水同量程度)
塩・胡椒 少々
(微調整用) みりん・ポン酢など
【チャンネルの紹介】
スイーツ・パンから始めたチャンネルですが、最近は料理や保存食もアップしています。
さらに吉野敏明先生が提唱されている四毒抜き(脱小麦・砂糖・油・乳製品)のレシピを研究しています。
(私自身はまだ意識してこれらを「減らす」という段階ですが)
スイーツ・パンもなるべく油脂・砂糖少なめの体に優しいレシピをメインに研究していきます。
研究しているといってもただのちょっと凝り性の主婦ですが(笑)
簡単だけど美味しくてこだわりもあるレシピをアップしていきますので、ぜひチャンネル登録お願いします🤗
#四毒抜き
#シチュー
#ビーフシチュー 作り方
#グルテンフリー
#油不使用
#オイルフリー
#小麦粉無し
#無添加
#無化調
#よしりん
#吉野敏明
18件のコメント
よしりんはトマトもダメと言っているので、難しいところです😓
米粉がだまにならないのは、火を止めるのね。そんなことも知らんかった。最近、自炊しはじめたもので。水溶き米粉なんてあるのも知らんかった。赤味噌でルーにするのか。なるほど。
玉ねぎを「よく」炒めるのはコクを出す為なんですね？ 炒めるほど甘みも増すのかと思っていましたが、先日のコメントで、カレーを作る際にもさほど炒めなくても大丈夫というのを知って、時短となるので採用させて頂いていました。 甘みとコクが必要ならば、半分の玉ねぎは調理の途中で投入するのが良いですね。また、本当に最初に「炒める」という加熱が必要なのか、茹でる過程での加熱でも甘みだけなら出せるのか？と、そういう所も気になりました。 甘みだけが目的ならば、最初に炒める工程は要らなくなりますね。炒めないでカレーを作ってみればわかるかもしれませんが、ちょっと怖くてなかなかｗ もし先生がご存じでしたら教えて頂けると嬉しいです。 実は他の野菜についても、カレーを作る際には炒めてからルーや水を加えているのですが、炒めないで水の後だったらどうなのかしら？と最近悩んでいました。クリームシチューの際にはビーフシチュー同様に野菜は炒めずに投入しますよね？ これについても教えて頂けると助かります。 お肉を炒めるのはわかるのですが、煮物料理の時の野菜って、本当に炒める過程は必要なのかと最近、ずっと悩んでいます。
トマトペーストはダメですよ。
普段ビーフ料理は自分で作らないのですが、これはホントに美味しそうなのでぜひ作ってみたいです❤
美味しそうなビーフシチューですね✨
味噌汁はどのように作られていますか？
四毒なしの和食のお料理も教えてください。
四毒抜き初心者なのでビーフシチューのレシピはすごく嬉しいです。
息子と２人暮らしなので
お正月用に作ります😊
ありがとうございます♪
うわぁ、美味しそう‼️いや、美味しいに決まってる😋
毎回素敵なレシピをありがとうございます🌟そうそう、たまにはこういう、こっくりしたお料理も食べたくなるんですよね😆これは是非とも作らなくては❗️
めっちゃ美味そう🎉
いつもありがとうございます😊
ビーフシチュー美味しそうですね！お味噌を使うと仕上がりはどんなお味ですか？やはり味噌味になるのですか？
ビーフシチュー作りたかったので、是非作ってみます！
分かりやすい動画ありがとうございます。
一つ、BGMのジャズが耳に辛かったです。
息子が市販のルーで何かのアレルギー反応が出る様になり困っていました。作ってみます！有難うございます。
四毒抜きでビーフシチューを作ろうという発想が全くありませんでした😮身近な調味料とお肉でこんなに美味しそうに仕上がるなんて素晴らしい腕前ですね!!!
なるべく市販のデミグラス使いたくなくて（単純に口に合わなくて…）、無添加のレシピ無いかなって思ってたらこちらのチャンネルがあるじゃありませんか！
カレーの時もお世話になったので、クリスマスでもお世話になっちゃいます✨
作るのも食べるのも楽しみだ🥹！！
最初は四毒抜きに興味を示さなかった主人も、洋食が大好きで、こちらのビーフシチューと揚げないケンタッキーを一緒に作って頂いたらとても美味しくて喜んで協力してくれるようになりました。四毒抜きの美味しいレシピを公開して下さり本当にありがとうございます。他のメニューにもチャレンジしてみます！
またまた神レシピ有難うございます
年越しそばの海老天レシピも是非お願いしたいです🙏
昨日作ってみました。美味しかったです！不思議な感じがしましたが、まさにビーフシチューでした。2種類のお肉を使うなんてスゴイですね。お肉オイシイ👍
いつもビックリで、途方もない、と恐れ入ってます。
市販のルーは全く使えないので、このレシピ考えた人ほんと天才‼️