【オンライン料理教室】第７回かつおの竜田揚げと変わり揚げ｜ 東彩ガス(埼玉)
2020年6月4日に実施したオンライン料理教室の様子をご紹介！
今回は参加できなかった方もこちらの動画をチェックしていただき、おうち時間にぜひチャレンジしてみてください★
下記手順のカッコ内の時間にスキップするとことで、各行程をスムーズに確認できます。
講師：佐藤 裕子
＜材料＞ 2～3人分
【A】
かつお…1さく(250gくらい)
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1/2
しょうが（すりおろし）…5g
にんにく（すりおろし）…5g
片栗粉…大さじ２～３
卵…1/2個分
大葉…3枚
【B】
白ごま…大さじ4
黒ごま…大さじ2
揚げ油…適宜
レモンまたはすだち…適宜
＜作り方＞
①かつおは1.2cm幅に切り、(04:17)合わせた【A】に10分浸ける。(07:40)
大葉は軸を取り、縦半分に切る。(09:06)【B】を合わせておく。(11:08)
②かつおの水気を切り、片栗粉をまぶす。(13:20)
1/3には卵をつけ、大葉を巻く。(17:10) 1/3には卵・ごまを順につける。(18:12)
③180℃の油で1～2分、カラリと揚げる。(21:08)
④器に盛る。すだちやレモンを添えてもよい。(25:16)
＜MEMO＞
揚げ過ぎると固くなるので注意しましょう!
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