味がものすごく美味しい野菜の南蛮漬け【プロの作り置きレシピ】
おかずにもなる野菜の南蛮漬けの作り方とレシピを紹介です。野菜の食感や旨味を最大限に引き出せるように、その野菜に合わせて茹でたり揚げたりして火を通し、おかずにもなるように調整した醤油ベースの南蛮酢に漬けた一品です。すべてが野菜になりますが、とても美味しく仕上がると思います。漬けたままでいいので、作り置きにもおすすめです。
（材料）
じゃがいも・1個
長芋・・・・150g
オクラ・・・5本
きゅうり・・1本
長茄子・・・1本
みょうが・・1本
（南蛮酢）
水・・・・・150cc
醤油・・・・50cc
みりん・・・50cc
料理酒・・・50cc
酢・・・・・40cc
砂糖・・・・30g
昆布の素・・小さじ半分
かつおの素・小さじ1
一味唐辛子・少々
ごま油・・・小さじ2
00:00 野菜のカットの仕方
04:31 南蛮酢の作り方
05:30 野菜の下処理と茹で方
06:51 他の野菜の揚げ方と漬け方
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#野菜レシピ #和食レシピ #一品料理マサちゃんねる
9件のコメント
野菜の南蛮漬け、とても美味しそうです。🍆🤱🌽🤱🍅🤱🍠🤱
作り置きレシピ，助かります。いろんな野菜が，美味しくいただけそうで、嬉しいです😊
あなたは料理がとても上手です、私はあなたのレシピが好きです 🙂
こんにちは
野菜の加工で、揚げたくない場合、代用できるものはありますか？
お返事をありがとうございます
こんばんわ🙂
野菜不足も解消の美味しい野菜の南蛮漬けを紹介して下さりありがとうございます😋✌🍆🫑🥒🥔…🍀🍀🍀
きゅうりの皮むきと種ん取るのはどうしてですか❔
こちら作りました❤本当に美味しくてあっという間に家族に食べられてしまいました😂
包丁は何を使われていますか？
とても切りやすく使いやすい感じがして自分も購入したいです！！
お節料理..みたい..♪