【DAIGOも台所】ベーコンと春菊の炒めもの｜鍋以外でも大活躍！独特の風味も活かして◎
春菊の独特の苦みや風味が苦手という人も少なくありません。
でも、春菊が苦手な人もくせになるような料理を作ってみたいですよね。
本日は「鍋以外で活用する春菊レシピ」をご紹介！
味付け一つで春菊の香りが活きてきますよ♪
【ベーコンと春菊の炒めもの】
＜材料（2人分）＞
春菊 300g
長ねぎ 1/2本
にんにく 1片
ベーコン（かたまり） 80g
サラダ油 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
酒 大さじ1
水 大さじ2
ごま油 小さじ1/2
☆春菊の下ゆで
水 300ml
塩 小さじ1 1/2
砂糖 小さじ1/2
＜作り方＞
1.春菊は8cm長さに切って洗い、長ねぎは縦半分に切って斜め2cm幅に切り、にんにくは薄切りにし、ベーコンは7mm角の棒状に切る。
2.鍋に春菊の下ゆでの水、塩、砂糖を入れて沸かし、春菊をサッとゆでてザルに上げて水気を切る。
3.フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で炒め、薄く色づいたらベーコンを加えて炒め、長ねぎを入れてしんなりしたら、しょうゆ、酒を加えて香りを出し、強火にして分量の水を加えて煮立てる。
4.③に春菊を入れてほぐして炒め合わせ、ごま油を加えて仕上げに器に盛る。
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro