いなりずし｜Inari sushi #shorts

いなりずし｜Inari sushi #shorts

#いなりずし #寿司 #稲荷寿司
いなりずし｜Inari sushi（10個分）

A　
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米 　　　　2合
小揚げ 　　5枚

B　すし酢
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だし昆布 　1枚
米酢 　　　大さじ3
砂糖 　　　大さじ2
塩 　　　　小さじ1/2

C　煮汁
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だし汁 　　2カップ
砂糖 　　　大さじ4
しょうゆ 　大さじ3
みりん 　　大さじ2

作り方｜How to make
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1
米は洗って、吸水させてから炊飯する。
2
小揚げは半分に切り たっぷりの水でゆでる。
沸騰後3-4分で水に取り 袋を開いて 水気を絞る。
3
鍋に煮汁と小揚げを入れて 落しぶたをして中火で煮る。
汁の量が1/2くらいになったら 火を止めてバットなどに汁ごと移して冷ます。
4
すし酢の材料を合わせてひと煮たちさせておく。
炊き立てのごはんにすし酢をまぜて 湯気を切る。
すし飯が 人肌くらいの温度になったら 握って俵型にし 小揚げにごはんを詰める。

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小揚げは切ってから下ゆでをすると開きやすくなります。
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[料理ナビゲーター]
奥口文結

[調理アシスタント]
菊地恵子(cookinglabo)

[料理コーディネート]
高橋 真希(cookinglabo)

[レシピ監修]
鈴木茜(cookinglabo)

[撮影協力]
喫茶と食事みどり
cookinglabo

[映像制作]
cookinglove.japan
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