肌代謝UPで潤い美肌！？アスパラと半熟たまごのポテトサラダ

肌代謝UPで潤い美肌！？アスパラと半熟たまごのポテトサラダ

■概要
アスパラと半熟たまごで肌代謝アップが期待できるポテトサラダです。
少しの工夫で、シリカをポテトサラダに入れても水っぽくなりません。
マヨネーズや豆乳の味わいでシリカの味も気にならず、クリーミーでコクのあるポテトサラダに仕上がります。

■材料（2人分）
・シリカ　　　大さじ1
・じゃがいも　2個
・アスパラ　　4本
・卵　　　　　2個
・マヨネーズ　大さじ3
・調整豆乳　　大さじ2
・塩、コショウ少々

■作り方
1．小鍋にお湯を沸かし、卵をそっと入れて8分茹でる。冷水で冷ましたら殻を剥く。
2．じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に入れる。軽く水をかけてラップし、500Wの電子レンジで6分加熱する。竹串を刺してすっと通ればOK。
3．アスパラは根元を1cm切り落とし、固い部分の皮をむく。1㎝幅の斜め切りにし、耐熱容器に入れて500Wの電子レンジで1分半加熱する。
4．じゃがいもは水気を切って、フォークなどで潰す。
5．4にゆで卵を加え、フォークで粗く潰す。
6．アスパラとシリカ、調味料をすべて加え、混ぜ合わせる。

■ポイント
・じゃがいもは電子レンジ加熱、具材は水分の出にくいものを使用することで、シリカを加えても水っぽくなりにくいです。

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