【夜ご飯 1週間献立】春野菜の節約レシピ 春キャベツ・新じゃがいも・新玉ねぎ 1週間5日の献立おかず2500円　(´・ω・`)（●｀ε´●）2人暮らし(3月)(524)

【夜ご飯 1週間献立】春野菜の節約レシピ 春キャベツ・新じゃがいも・新玉ねぎ 1週間5日の献立おかず2500円　(´・ω・`)（●｀ε´●）2人暮らし(3月)(524)

春高麗菜
新馬鈴薯
新洋蔥
第一天購入的物品
一週(5天)￥2500 ヽヽ（´・ω・｀）ほいさっさー
準備熱水。
今天是鯖魚味噌煮，不去除脊骨，但會去除一部分腹骨。
隨意割切。
倒熱水。魚凍。
昆布、生薑、水 200mL~、酒 60mL~、砂糖 1.5大匙，煮沸備用。
將鯖魚用冷水清洗，去除血絲。多數集中在脊骨，建議使用牙籤。
去除血絲後，擦乾水分，平鋪於鍋中。
新馬鈴薯約200克。用紗布包裹，淋上水，微波爐(600W)加熱5分鐘。
新洋蔥。因為要炒，所以稍微薄一點即可。
如果有浮沫出現就撇除。因為進行了凍製，所以浮沫不多（´・ω・`）
使用兩個煮具平行烹飪。在不鏽鋼鍋中製作湯，加熱黃油，
炒新洋蔥。加入少許鹽，蓋上蓋子。加水可以加快烹煮速度。
小松菜粗切。
檢查馬鈴薯的情況…嗯，看起來很柔軟。
如果碗很熱，就讓它冷卻一下。在此期間，將新洋蔥切成薄片，這將作為配菜使用。
將其展開在紗布上，讓其接觸空氣。新洋蔥無需浸水即可。
碗冷卻後，放入小松菜並加熱。
春高麗菜。春高麗菜最美味的是切絲，雖然有點麻煩（´・ω・`）
先將核心煮熟。扔掉〜（´・ω・`）ノ
小松菜用冷水迅速冷卻並去除熱氣。
洋蔥變成棕色後，加入切絲的高麗菜，
乾燥草本（普羅旺斯香草），快速炒。
水量少一些，高麗菜沒有完全浸沒。
加入胡椒、鹽。輕微煮沸。
味噌約1.5大匙。將味噌與煮汁混合，
加入一半後，蓋上落蓋繼續煮。
切馬鈴薯。200克大約切成八等分。
梅乾使用約一半。用槌子敲碎。馬鈴薯與梅乾意外地美味。
梅乾與味噌一起放置。製作梅味噌燉煮。
味噌融合後，加入馬鈴薯。
將湯倒入耐熱容器中，
麵包屑，
麵包屑、奶酪。
如果沒有麵包，就吃麵包屑（´・ω・`）洋蔥格拉丁湯風味，用烤箱烤。
（´・ω・`）
加入剩下的味噌和梅乾，煮約5分鐘。
將新洋蔥加入小松菜中，一起去除多餘的水分。
如果水分多一點就更好了…（´・ω・`）關火，蓋上蓋子冷卻。
芥末、魚片、醬油。
鯖魚味噌煮的變體。馬鈴薯很搭！這是推薦。請多添加一些水分。
即使沒有梅子也可以，那種情況下增加味噌量。
忘記加配菜的水瀝洋蔥了…（´・ω・`）ショボーン
變得有點洋蔥格拉丁湯風味。也許連麵包屑都不需要（´・ω・`）
新馬鈴薯3個 約550克。切小塊，放入鍋中煮沸。
新馬鈴薯因為皮薄，所以用亀の子瓦楞細緻清洗後連皮食用。
將新馬鈴薯放在後面的灶上煮。前面的灶用平底鍋，加熱橄欖油。
新洋蔥約200克，大約是三分之二個。切成末，然後炒。
本來想加末碎大蒜，但用了管狀的就行（´・ω・`）ノ
胡蘿蔔磨碎。盡量堅持到最後。（´・ω・`）
加入少量鹽，翻炒。
一起煮沸雞蛋。與馬鈴薯一起煮。
當蔬菜開始熟透，加入混合肉。約300克就足夠了，但不小心變成了400克。
為了讓混合肉上色，不要移動它，乾燥草本去腥。
將罐裝番茄400克分成50克、150克。留作後面使用。
50克用於明天，冷藏；150克用於最後一天，冷凍保存。
400克確實脂肪有點多…（´・ω・`）
肉末稍微帶點紅色與蔬菜一起炒。這樣可以去腥味，我認為
（´・ω・`）
加入胡椒、鹽。總共約2.5克鹽，稍微淡一些調味。
加入剩下的番茄罐頭200克。
再次加入乾燥草本。肉的氣味真的很強（｀･ω･´）芹菜或歐芹也很美味。
加入一點點減鹽伍斯特醬。
將煮蛋撈出冷卻。
倒掉馬鈴薯的水，
加入一點鹽並加熱以驅散水分。
將肉醬？鋪在烤盤上，
馬鈴薯的水分開始飛散，用鏟子壓碎。
加入10克黃油、少許鹽和胡椒，大約三湯匙牛奶。
將一部分馬鈴薯泥放入儲存用容器中保存。
對剩餘的馬鈴薯泥加入更多牛奶，直到變得光滑細膩。
將馬鈴薯泥平坦地鋪在肉醬上。
用叉子製造出紋理。
在烤箱中烘烤約20分鐘直到表面呈現焦黃色。
對剩餘的馬鈴薯泥加水加熱。
將剩餘的肉醬放入儲存容器中。
將馬鈴薯和肉醬混合並攤平。
讓其冷卻降溫。
再次，將胡蘿蔔磨碎。堅持到盡頭。(´・ω・`)
在空的番茄罐中加水，加入剩餘的番茄。
加入少許鹽，以小火加熱。
將春甘藍去莖後切絲。
將莖切成薄片。
浸泡在水中。
將胡蘿蔔切成薄片後切絲。和甘藍一起浸泡在水中。
當湯開始煮沸時，加入牛奶和少量咖哩粉，用小火加熱。
剝開煮蛋的殼，切成碎末。有餘力時可用篩子過濾。(´・ω・`)累
加入顆粒芥末、美乃滋、鹽、胡椒、橄欖油、白葡萄酒醋(或醋)、新洋蔥
參考英國的Shepherd’s Pie料理。最後隨意撒上一點胡椒。(´・ω・`)
馬鈴薯湯。相當好吃。可能因為是新鮮的馬鈴薯？即使沒有攪拌機也能享受。(´・ω・`)
最後撒上乾燥的歐芹…(´・ω・`)
（　´・ω・｀）
將日後使用的肉馬鈴薯儲存起來。一個放在冰箱冷藏。另一個放入冷凍庫。
準備味噌湯。加入鰹魚高湯粉後加熱。
將新洋蔥切成適當的厚度，放入鍋中。
將下一批新洋蔥切成薄片，放在紗布上散開，讓空氣流通。
春甘藍也要切絲。芯部切成薄片。
將小松菜粗略切碎。將莖部放入鍋中，葉子最後加入。
將甘藍浸泡在水中。
將胡蘿蔔切成薄片後切成絲，和甘藍一起浸泡在水中。
加入味噌，關火。讓味噌溶化。
將剩下的新洋蔥切成碎末。
攪拌雞蛋，
為了空出碗來，所以要做沙拉。將甘藍放到篩子中，
也加入新洋蔥，一起用紗布抹乾水分。
加入鹽、胡椒、糖、白葡萄酒醋(酢)、ポッカレモン(如果有)，
最後加入橄欖油，混合均勻。
從前一天做的肉馬鈴薯混合物中取出來，用勺子刮掉，方便取用，
在鐵鍋中加入油，深度約2公分。用小鍋是因為不想用太多油。
將肉馬鈴薯混合物滾成球。因為水分較多，比較鬆散，所以需要快速操作。
製作麵糊。將雞蛋液和麵粉混合，量隨意，根據粘度調整。
按照麵糊、麵包糠的順序進行裹上。用右手沾麵糊，左手沾麵包糠。
油溫升高後，將馬鈴薯球放入油中炸。
將麵包糠炸至金黃色，高溫炸。更像是章魚燒而不是炸餅。(´・ω・`)
像翻章魚燒一樣翻轉。(｀･ω･´)ノノｸﾙ
沒有成功←（　´・ω・｀）
油還沒有完全冷卻前，傾倒到壺中，
炒新洋蔥碎。
將泡軟的味噌溶解，加入小松菜葉，加熱。
加入50克番茄罐頭。
將剩餘的番茄加入白葡萄酒，
乾燥香草，
用格蘭帕達諾乳酪(粉末乳酪)代替鹽，
因為是西式章魚燒，所以醬汁也是西式番茄醬。(´・ω・`)
剩餘的番茄醬明天使用，冷卻後，放入塑膠盒中，存放在冰箱裡。
將剩餘的蛋液加入味噌湯中，湯也就完成了。
第四天的購物清單
新馬鈴薯，用切片機切成薄片。大約一半就夠了。
剩餘的馬鈴薯切成合適的大小，放入耐熱碗中。
將胡蘿蔔切成稍微厚一點的圓片，去皮後，放入耐熱碗中。
給蔬菜稍微噴一些水，輕微弄濕，然後在微波爐中加熱約1分鐘。
將小松菜粗略切碎，包在紗布裡，放在一邊。(｀･ω･´)ノノ
將胡蘿蔔皮、粗切的新洋蔥放入鍋中。也可以加入甘藍芯之類的。
馬鈴薯的皮加熱後更容易剝。
將胡蘿蔔、新馬鈴薯加入鍋中，加水至剛好覆蓋。
加入日本酒加熱。日本酒非常重要。能消除胡蘿蔔的異味。真的很了不起。
加入鰹魚高湯粉、乾燥香草、鹽，然後蓋上蓋子加熱直到水分蒸發完畢。
盡量將新洋蔥切成薄片，
今天的高麗菜切成絲，芯部切成薄片。和新洋蔥一起用水洗淨。
完全忘記處理鱈魚了。因為有骨頭，所以用魚骨鉗把骨頭拔出來。
使用無皮的鱈魚。
由於鱈魚水分多，一定要用鹽去水分和異味。將鹽擦入後，放置約10分鐘。
水分蒸發後，加入少量黃油和糖，快速加熱。副菜為格拉斯風味。
將高麗菜切成像彩紙一樣的粗碎片。芯部則切成薄片。
將蔬菜盛放在盤子上，快速清洗鍋子。
將粗切的高麗菜放入鍋中，加入水和鰹魚湯粉，然後加熱。
將最初切片的新馬鈴薯切成絲。
將切絲的高麗菜用紗布擦乾水分，
接著，也將馬鈴薯的水分擦乾。
加入面粉，混合均勻。
如果喜歡，可以加入乾燥香草。沒有也可以。
加入味噌，然後關火，讓味噌潤濕。前面的爐子換成炒鍋。
作為粘合劑使用蛋黃醬。加入胡椒調味。
加熱橄欖油。
用廚房紙巾徹底擦乾鱈魚的水分，
塗上蛋黃醬，
然後粘上馬鈴薯。即使沒有蛋黃醬，也能粘上，用蛋液也可以。只是比較麻煩。(´・ω・`)
先將馬鈴薯牢牢粘在要先煎的那一面(下面)。
沒有皮的鱈魚更容易讓馬鈴薯粘上，但即使是有皮的情況下也不是不粘。
上面的部分，煎的時候將馬鈴薯粘上去。
壓緊讓馬鈴薯充分煎烤。
今天的高麗菜沙拉，用糖、醋、醬油、芝麻油調味。
馬鈴薯煎好後，翻過來煎另一面。將鱈魚稍微推向邊邊，
加熱黃油，快速炒小松菜。
撒上芝麻，沙拉即完成。
加熱前一天製作的番茄醬。剩下的放在容器中，加水沖洗掉。
這是之前先生做給我的（●｀ε´●）鱈魚馬鈴薯烤，簡單美味，推薦。
171
00:42:57,100 –> 00:42:03,800
只要變換調料，就能改變風味，春季高麗菜絲沙拉。
春天來臨時，總想吃一次。春季高麗菜的味噌湯。味噌湯就應該這樣(´・ω・`)
新馬鈴薯用切片機切成薄片，用紗布擦乾水分。
在烤盤上塗抹橄欖油。鋪上切片的馬鈴薯。
撕下一些黃油，放在烤箱中烤15至20分鐘。
（　´・ω・｀）
用微波爐加熱春季高麗菜葉。外層的葉較厚，所以大約600W加熱2分鐘。
加熱油，炒蔬菜。首先從切成細末的高麗菜芯開始炒。
外層葉子已經足夠軟了，這樣就可以了，讓它冷卻。接著加熱內層的葉子。
暫定600W加熱1分30秒。
接下來是胡蘿蔔。切成細末後進行炒製。
由於高麗菜似乎還是有點硬，所以又加熱了1分鐘。
也將新洋蔥切成細末進行炒製。
加入少許鹽，蓋上蓋子進行燜炒。
由於春季高麗菜已經變軟，所以將其撈出，讓它冷卻。
將所有蔬菜加入後，再加入大蒜和乾燥香草，蓋上蓋子繼續炒。
第一個馬鈴薯盤子看起來已經好了。將另一個馬鈴薯盤子放入烤箱烤。
在後面的爐子上煮沸水。
擦乾高麗菜水分，去掉芯部。
削去的芯部切成薄片，和洋蔥等一起炒。
小松菜，粗切，用紗布包起來放在一邊。
早上移至冰箱的馬鈴薯肉混合物，加入披薩用起司混合均勻。
煮蛋。本來應該在關火後放入熱水中12分鐘製作溫泉蛋，但實際上是正常加熱了。
用春季高麗菜葉包裹馬鈴薯肉混合物。製作了類似馬鈴薯捲心菜的食物。
關火，排列捲心菜。
解凍的番茄罐頭，加入水，
加入乾燥香草和鹽，蓋上蓋子，持續加熱。
剩下的馬鈴薯該怎麼辦……先用紗布包起來，用水弄濕，然後微波加熱。
煮了8分鐘，基本上就是普通的煮蛋了吧……(´・ω・`)
剩下的高麗菜葉也多了，所以我決定用馬鈴薯和起司一起煮。
失敗←（　´・ω・｀）
將馬鈴薯盤上鋪上小松菜。今天小松菜生吃，像沙拉一樣食用。
啊，畢竟是煮蛋……(´・ω・`)剝皮，
（　´・ω・｀）
如果刀刃碰到蛋黃，試著細碎地移動刀刃。(´・ω・`)
煮蛋真麻煩（　´・ω・｀）
撒上粉末起司、黑胡椒、橄欖油即完成。小松菜生吃也很美味。
捲心菜很好吃，但水分有點少，感覺燉煮不夠。
可能是因為炒的蔬菜太多，所以水分不夠了吧？
但味道還是很好，所以就這樣吧。(´・ω・`)
失敗的部分無法盛裝到盤子上，所以我第二天吃了。

#節約レシピ　#1週間の献立　#春野菜

※食材2500円、米など主食、調味料は含まない。
※今回は、1週間は平日5日

00:00 – オープニング
00:30 – 1日目：サバと新じゃがいもの梅味噌煮、 小松菜と新玉ねぎのおかか醤油和え、新玉ねぎと春キャベツのグラタンスープ風
09:45 – 2日目: ミートじゃがいもグラタン、ミモザ風春キャベツのサラダ、じゃがいものスープ
21:54 – 3日目:コロッケ、キャベツのサラダ、小松菜と新玉ねぎの味噌汁
31:35 -4日目:タラのじゃがいも焼き、 春キャベツの千切りサラダ、春、キャベツの味噌汁
42:23 – 5日目:じゃがいものロールキャベツ、小松菜のシーザーサラダ風

【購入したもの】

［ 1日目］
鯖(2枚おろし280g) ¥378
新じゃがいも(1000g) ¥387
春キャベツ(1200g) ¥214
新玉ねぎ(760g) ¥322
牛豚合いびき肉(420g) ¥600
卵(4個) ¥160
トマト缶(400g) 　 ¥108　 　　　　　
にんじん ¥86
小松菜　　　　　　　　 ¥106　　　

［ 4日目］
生たら(160g)　 ￥273　　　　　　　　

合計　¥2634

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🎼BGM 使用させていだきました。ありがとうございます

一部効果音→オトロジック(CC BY 4.0)からお借りしました。
♬Pop Kitchen (feat.Junpei Fukuyoshi) / Stardom Sound
(P) & (C) Star Music Entertainment Inc.

🍅イラスト
なおちゃん@スマイルクリエイター
https://www.instagram.com/naochan_illustrator/