【市販のむき甘栗で作る】モンブランの作り方🌰 ダイソーなど100均で購入♪ ホワイトデー
ご視聴ありがとうございます😊 チャネル登録、いいね していただけると嬉しいです✨✨
葉もれ日Kitchen
https://www.youtube.com/channel/UCli3KG5jfJpWLyDt2cUEupg?sub_confirmation=1
ベルマーク🔔を押すと毎回通知が届くようになります。
動画のコメントをいただけるととても嬉しいです♪
今日はモンブランのレシピをご紹介します!!
スーパーや100均でも売っているむき甘栗で出来ちゃうモンブラン🌰ぜひお試しください😊
【材料】 モンブラン 8個分
＜メレンゲ生地＞
卵白 50g
グラニュー糖 50g
粉糖 25g
アーモンドパウダー 25g
塩 ひとつまみ
＜クッキー生地＞
バター 60g
粉糖 35g
卵 1/2個
薄力粉 120g
＜マロンクリーム＞
むき甘栗 400g
砂糖 60g
牛乳 300ml
ラム酒 6g
＜クリーム＞
生クリーム 150ml
砂糖 15g
【作り方】
1. 卵白に塩ひとつまみ入れて、ハンドミキサーで泡立てます。グラニュー糖を３回に分けて加え、ピンと角が立つまでしっかりと泡立てます。
2. 振るった粉糖とアーモンドパウダーを加えて、気泡が潰れないようにさっくり混ぜます。
3. メレンゲを直径5cmくらいの円に絞ります。
4. 100℃に予熱したオーブンで120分焼きます。
5. クッキー生地を作ります。常温で柔らかくしておいたバターに粉糖を加えて混ぜます。
6. 卵を数回に分けて加え、よく混ぜます。
7. 振るった薄力粉を加え、さっくり混ぜます。
8. 手で生地をひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で1～2時間ほど寝かします。
9. 寝かした生地に打ち粉をかけながら、薄く伸ばしていきます。
10. 直径７cmの抜き型で円の型を抜いていきます。
11. 150℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
12.マロンクリームを作ります。ミキサーにむき甘栗、砂糖、牛乳を加えて滑らかになるまでしっかり混ぜ合わせます。
13.マロンクリームを裏ごしします。
14.マロンクリームをお鍋に移し、火にかけます。下がふつふつとなるまで焦げないように混ぜながら、火を通していきます。
※水分を飛ばすことで、しっかりとした濃厚なクリームになります。
15.ラム酒を加えて、混ぜ合わせます。
16.バットに移し、ラップを密着させて冷蔵庫で冷やします。
17.生クリームに砂糖を加えて、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
18.クッキーに少量の生クリームを絞り、メレンゲを乗せます。
19.メレンゲの上にさらに生クリームを絞り、むき甘栗を乗せて、むき甘栗を覆うように生クリームを絞ります。
20. 冷蔵庫で冷やして、生クリームを固めます。
21.マロンクリームを周りに絞ります。
22.粉糖をかけ、むき甘栗を上に乗せたら完成です。
【レシピ本】
『我が家の3時のキッチンから』
2022年1月26日（水）発売
全国の書店、ネット書店にて発売中！
■Amazon
【instagram】
https://www.instagram.com/hamorebi_kitchen
【Twitter】
Tweets by HamorebiKitchen
【LINE】
https://lin.ee/EHSCwlX
【音楽】 Epidemic Sound
https://www.epidemicsound.com
#モンブラン #おうちカフェ #甘栗 #秋スイーツ #簡単レシピ #簡単スイーツ #ホワイトデー #母の日 #父の日 #asmr
0:00 先頭
0:08 今日はモンブランを作ります。なんと市販のむき甘栗で作れます
0:15 先ずはメレンゲを作ります。最初に砂糖とアーモンドパウダーを振るいます
0:23 卵白に塩ひとつまみ入れて、ハンドミキサーで泡立てます
0:33 グラニュー糖を3回に分けて加えます
1:21 ピンと角が立つまでしっかりと泡立てます
1:33 気泡がつぶれないように、さっくりと混ぜます
1:46 メレンゲを直径5cmくらいの円に絞ります
2:06 私は均一に作れる自信がなかったので、裏に下書きしちゃいました(^_^;)
2:16 100℃に予熱したオーブンで120分焼きます
2:27 次に土台となるクッキー生地を作ります
2:34 常温に戻しておいたバターを柔らかくなるまで混ぜます
3:02 卵を数回に分けて加え、よく混ぜます
4:07 手で生地をひとまとめにし
4:22 ラップで包んで冷蔵庫で1~2時間ほど寝かします
4:43 寝かした生地に打ち粉をかけながら
4:50 薄く伸ばしていきます
4:59 直径7cmの抜き型で円の型を抜いていきます
5:16 150℃に予熱したオーブンで20分焼きます
5:25 次にマロンクリームを作ります
5:52 滑らかになるまでしっかり混ぜ合わせます
6:03 裏ごしすることで滑らかになり、口金に詰まらなくなります
6:08 マロンクリームをお鍋に移し、火にかけます
6:13 下がふつふつとなるまで焦げないように混ぜながら、火を通していきます
6:18 水分を飛ばすことで、しっかりとした濃厚なクリームになります
6:22 ラム酒を加えて、混ぜ合わせます
6:36 バットに移し
6:45 ラップを密着させて冷蔵庫で冷やします
6:56 最後にクリームを作ります
7:04 生クリームに砂糖を加えて、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます
7:15 クッキーに少量の生クリームを絞り
7:22 メレンゲを乗せます
7:30 メレンゲの上にさらに生クリームを絞り
8:00 冷蔵庫で冷やして、生クリームを固めます
8:06 マロンクリームを周りに絞ります
36件のコメント
ご視聴いただき有難うございます✨✨
概要欄にレシピの詳細を掲載しているので、もしよければ見ていただけると嬉しいです🥰
マロンクリームを絞っている時に回している物は何ですか？また、どこで買うことができますでしょうか？宜しければ教えていただきたいです。
モンブラン💖💖💖
大好きですが作るとなるとハードが高すぎます😭😭
いちごパイは季節柄無いので安いバナナ🍌で代用し作りました↗️↗️😂😂
切るのがドキドキ💗しましたが家族で食べるので大丈夫👍👍皆、美味し頂きました。モンブラン🤔🤔
生クリームの中の栗がまた最高ですね！こんな美味しそうなモンブランが家で食べれるなんて幸せ過ぎます❤️❤️素敵な動画をありがとうございます！
メモ失礼します。
〈メレンゲ生地〉
卵白 50g
グラニュー糖 50g
粉糖 25g
アーモンドパウダー 25g
塩 ひとつまみ
〈クッキー生地〉
バター 60g
粉糖 35g
卵 1/2個
薄力粉 120g
〈マロンクリーム〉
むき甘栗 400g
砂糖 60g
牛乳 300ml
ラム酒 6g
〈クリーム〉
生クリーム 150ml
砂糖 15g
今年こそはモンブラン作る〜〜🌰
恐らく初コメ失礼します！
メレンゲとクッキーで土台を作るのは少し時間もかかって大変だと思いますが、
マロンペーストを買う必要も無く、比較的簡単な材料で作れてとても美味しそうでした…!!!
お店に売ってたら買いたいレベル…!!!
でも作るのも楽しみだと思うので作って見ようと思います！
素敵なレシピありがとうございます.°ʚ(*´꒳`*)ɞ°.
モンブランがケーキの中で1番好きです❤️台がメレンゲのものが好きで。同じようになるかはわからないけど、チャレンジしてみたいです。
とても美味しそう！と思いながら見ちゃいました✨
ちなみにですがラム酒は必ずですか？
あまり知識がないもので質問させて下さい！(｡>ㅅ<｡)💦
こんにちは。説明がとてもわかりやすく、今度作ってみようと思いました！
絞り口はどこで購入されましたか？教えていただけると嬉しいです。
たまたま出てきたので見させてもらったらすごく丁寧に説明されてて、完成したモンブランも本当に美味しそうです🌰
モンブラン大好きなのでいつか挑戦してみようと思います🧸🌰
レシピ参考にさせていただきました(*´ω｀*)
とっても美味しく出来上がりました！
ありがとうございます😌💓
これチョコを混ぜたらチョコモンブランとかにも応用効きますか……？母上がチョコモンブラン大好きで……
メレンゲ焼いたらしぼんでしまいました😮💨😮💨
作る時にラム酒ってなくてもいいんですか??
質問失礼します🙋♀️
むき甘栗でなく、普通の茹で栗の場合は分量をどのように変えればよろしいでしょうか??
このモンブランクリームは冷凍保存出来ますか?
ラム酒って入れた方がいいのでしょうか？
昨日から勉強の合間にちょっとずつ作り始めて、今やっと完成しました！！もうほんとに美味しすぎて「は？！やば！」と声が出ました(笑)時間はかかるけど手間の分とっても美味しいモンブランができました〜！ありがとうございます💛
ビジュヤバすぎ。。⸜❤︎⸝
アーモンドのアレルギーで、アーモンドプードルを使えない場合どうすればいいですか？😭
モンブランにラム酒ないと美味しくないですかね？ラム酒をあまり使う機会が無いのでわざわざ買って作るのはなぁって思っちゃっててでもモンブラン🌰作ってみたいなって💦
メレンゲを焼くのは100度の余熱で2時間も焼くんですか？！
ミキサーってスムージとかを作るやつでも大丈夫ですか？教えてください！
オーブン110°だとメレンゲ何分焼いたらいいですか？💦
いつか作ってみようと思い、この3連休でゆっくり時間かけて作ってみました。
クッキーはいつも失敗するのに1発で成功！見栄えは悪くなってしまったけどとっても美味しいモンブランが出来ました(^^)
このレシピに出会えて良かったです！不器用でマイペースな私は5時間かかりました笑
栗がペースト状にしてありそれを使う場合は分量や手順は変わってきますか？変わってくるなら教えてください！
質問なのですが、メレンゲを焼いた時に中がスカスカで底の部分が水飴みたいにネバネバの塊が出来てしまったのですが何がいけないのでしょうか？
美味しい😁そっ即材料揃えて作りたいと思います💓♥️❤️💓♥️❤️💓♥️❤️
メレンゲ生地は、アーモンドプードルなしの、普通のメレンゲクッキーでも大丈夫ですか？
見た目がとっても綺麗で、素敵です🤭💓
メレンゲは焼いたけど固くはない感じですか？？🤔
コメント初めて失礼します！
マロンクリームを作るときはBRUNOのようなフードプロセッサーでも作れますか？？
むき甘栗 400ｇ
生クリーム 150mL
ラム酒抜きでも作れますか？😭
今日のホワイトデーで初めて市販のチョコ以外となるモンブラン彼女に作ってみました！！
この方法で作ったら美味しくできて喜んでもらえました！本当にありがとうございます！🥺
ラム酒入れなくても美味しく作れますか？