【大和丸なす編】

【大和丸なす編】

＼地産地消／
「おいしいぞ、奈良。」は、奈良市の農産物の魅力をお伝えするショート動画シリーズです。

◆レンチン大和丸なす
材料：
大和丸なす　1つ
サラダ油　少量
焼き肉のたれ　大さじ３
ごま油　大さじ２
しょう油　小さじ１
ニンニクチューブ　３cmほど

作り方：
① 大和丸なすを切る
② へたなど周りを切り、適当（6～８等分くらい）に切る
③ 耐熱ボウルに入れて、水を入れてアク抜き
④ 水をきって、サラダ油を少量かける
⑤ 600ｗで5分ほどチン！
⑥ 焼き肉のたれ、ごま油、しょう油、ニンニクチューブを混ぜた特製タレをかける
⑦ さらに2分ほどチン！
混ぜ合わせて完成です

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【奈良市のおいしい夏野菜／大和丸なす】
奈良市内では、希少な大和丸なすを次世代につないでいこうと、大柳生地区を中心に数少ない生産者によって懸命に生産されています。

大和丸なすは大和伝統野菜のひとつで、つやのある紫色で、真ん丸の形が特徴。
よく締まった肉質で実が崩れにくく、「煮る」「焼く」「蒸す」どの調理法でもおいしい。
じっくり火を通すと、実の成分がうまみへと変わります！
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◆主な販売場所：
阪原直売所コスモス（奈良市阪原町818-1）
0742-93-0174（営業時間：土・日曜日　8：00～12：00）
※大和丸なすは5月～9月ごろ店頭に並びますが、お求めの際は、店舗へ入荷状況をご確認ください。
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