【シラスのペペロンチーノ】プロ直伝！シラスとブロッコリーを使ったパスタが悶絶するほど美味い件！

【シラスのペペロンチーノ】プロ直伝！シラスとブロッコリーを使ったパスタが悶絶するほど美味い件！

★イタロープロフィール★

若くして本場のイタリア料理を学ぶために渡伊
イタリアの2つ星の名店で前菜のヘッドシェフとして2年間勤務、その他に北イタリアから南イタリアの各地方のレストランや定食屋さんで郷土料理を学ぶ。
約6年間の料理修行を終えて帰国。
現在ももちろん現役の料理人！
難しく考えがちなイタリア料理を簡単にシンプルに皆様にお届けしています！
まかない系のお料理もご紹介しますので
宜しくお願いしまーす！

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　　作り方

シラスとブロッコリーのパスタ(1人前)

・パスタ1・6ミリ　　　100グラム
・釜揚げシラス　　　　35グラム
・ブロッコリー　　　頭の部分　(5個)
茎の部分　(1／3個)
・ニンニク 1個
・アンチョビフィレ　　2枚
・鷹の爪　　　　　　　半分
・レモンの皮　　　　　1/4 削る
　　　　　　　　
①ブロッコリーはパスタ湯で3分ゆでる

②フライパンにニンニクを色付くまで火を入れて
アンチョビと鷹の爪を入れてアンチョビを潰しながら溶かすような感じで炒める

③シラスを入れて水分を飛ばすように炒めるその後ブロッコリーも入れて潰しながら炒める。

④パスタ湯を入れてソースにする

⑤パスタが茹で上がったら④のフライパンにいれて仕上げる。

⑥お皿に盛り付けて最後にレモンの皮を削る

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#イタローちゃんねる　#簡単レシピ　#シラス

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