舞茸のバター醤油パスタ　追いバターで美味しさマシマシ！　N.D.Kitchen

香ばしい舞茸とバターの香りが食欲をそそります。

舞茸をバターで炒めていたら途中からなんとも言えない香ばしいいい匂いが。昔読んだ「指輪物語」でホビットがとにかくきのこ好きってエピソードを思い出して楽しい気分になってきました。

【舞茸＋バター＋醤油】のシンプルな組み合わせで。難しいコツもなし！とにかく適当に手でちぎった舞茸を美味しい匂いがしてくるまで炒めてからパスタと合わせるだけ！味だけでなくシャキッと歯応えのある食感も楽しい一皿です。

【材料　一人分】
パスタ　100g
舞茸　1/2パック
薄切りベーコン　2枚
フライドガーリック 4-5枚
バター10g
オリーブオイル　大さじ1.5
醤油　小さじ1
黒こしょう　適量

塩　小さじ1

【作り方】
舞茸は食べやすい大きさに手で割いておく。
ベーコンは細切りに。調味料感覚で使います

1 沸騰したお湯に塩を入れてパスタをボイル。茹で時間は表示より１分短くアルデンテに。

2フライパンにオリーブオイル、バター5g、にんにくを入れて弱火にかける

3ベーコンと舞茸をフライパンに入れて、中火で炒める。

4舞茸がくったりして香ばしい匂いがしてきたら、茹で上がったパスタをフライパンに入れ、醤油と黒こしょうで味を整えながら炒める。パスタの茹で汁大さじ1

5仕上げにバターを5g入れて、溶けるまで混ぜながら炒めて完成。

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