@京都料理人あきひこ がカレー風味の肉豆腐＆菜の花と舞茸のポン酢掛けの作り方を教えます‼️おばんざい 和食 牛肉 豆腐 カレー粉 菜の花 だし巻き玉子 玉ねぎ 家庭料理 簡単レシピ 時短レシピ トロみ

お疲れ様でございます🙇‍♂️

おばんざいだぁヽ(´▽｀)/
カレーは大概なんにでも合う魔法の粉🍛✨
季節感のある菜の花苦味がちょっと癖になる🤤✨
少し出汁を効かせて、めん類に乗っけても美味そう🤤🤤🤤

無理されないようお身体ご自愛ください😊💞

あ、動画で片栗粉買うの忘れてたのを思い出したｗ
カレー鍋なんてもう飯進みまくるのは語るまでもないよなぁ

あと体調回復、本当におめー！
あとOP観て思ったんだけど京都は花粉それほど酷くないんかな？

肉豆腐♥しかもカレー味⁉️
ヤバすぎ‼️💯😍

今日もあきひこさんの動画をおがずにして食事してます(;^_^A

動画なのに香りが漂う(*´꒳`*)クンクン

菜の花のお浸しは付きだしに作りますが、舞茸入りはやった事が無いです！
参考になります_φ(･_･

あきひこさんの「ね、ね〜」の語尾が好きです😆👍

これは上手しパターン😆匂いだけでもご飯食べれそう‼️😆

味見で「うわ～～おいしいわ！」でヨダレ🤤がドバーでしたね。「お・い・し・そ・う・！」🤤🤤

0:00オープニング
2:09食材紹介
4:33野菜の切り方
5:26牛肉の処理
7:14菜の花の下茹でと牛肉を炒める
10:34牛肉を取り出し玉葱を炒める
12:00牛肉を戻し水を足して豆腐も入れて味付け
15:42エンディング

三人前レシピ

牛バラスライス肉300g
玉ねぎ1個
豆腐500g

片栗粉大さじ3
カレー粉小さじ2

牛脂10g

水500㏄
酒大さじ2
本味醂大さじ1
濃口醤油大さじ2
めんつゆ大さじ1
カレー粉小さじ１

ポン酢レシピ
動画で1リットルと言うてましたが1.5リットルになりました😂
どんな量でも基本は7:5:3
醤油7果汁5糖分3で作っていただければポン酢になります
割合は作ってみて好みで変えても大丈夫です
お酢を少し入れるのは保存の為ですので少量しか作らない場合は果汁だけで500cc でも良いです
砂糖ですが僕は和三盆糖でまろやかに仕上げますが手に入れるのが困難なら上白糖やグラニュー糖で
鷹の爪も保存がきくように入れるだけで少量しか作らないのであれば無くて大丈夫です

濃口醤油700cc
柚子又はカボスのジュース350㏄
お酢150㏄
本味醂200㏄
砂糖100g
鰹節15g
昆布5cm
鷹の爪1本

全て鍋に入れ沸騰しない程度に15分沸かし、水気が入らないように容器に入れ、新聞紙等で覆って蓋をして１週間寝かして細かいザルで漉して出来上がり。