めんつゆで作る袋煮2種（巾着卵＆餅巾着）2 Types Of Japanese Kincyaku (Egg Purse & Mochi Purse)
一度に巾着2種類が簡単にできます。
詳しいレシピ recipe 食谱 ⇒ https://www.xn--xckyc6cx41ukda.com/2022/02/2.html
材料（２人分）
① 油揚げ（正方形） ４枚（長方形のものは半分に切る）
② 卵 ２個
③ 切り餅 １個（半分に切る）
④ 爪楊枝 ４本
⑤ めんつゆ (2倍濃縮） 50cc
⑥ 水 150cc
作り方
① 袋状にするため、油揚げの一辺を切り開きます。
② 皮と中身が分かれて広げやすくなるように、油揚げをまな板の上に置いて、お箸を押し当てて回転させます。
③ 切った部分から指で奥まで袋状に開きます。
④ お湯で１分茹でて油抜きします。
⑤ ざるにあげて、袋の口の方を下にして水切りして、余分な水分を拭き取ります。
⑥ 切り餅の半分を油揚げの奥に入れて、口を爪楊枝で止めます。
➆ 油揚げの中に生卵を入れて、口を爪楊枝で止めます。
⑧ 鍋にめんつゆ50cc 水150ccを煮立たせて、油揚げを並べ入れます。
⑨ 弱火で８分位煮ます。
⑩ 上下返して、さらに３分位煮ます。
⑪ 餅が柔らかくなったら出来上がりです。
2 Types Of Japanese Kincyaku (Ingredient Wrapped In A Fried Tofu Pouch)
(Egg Purse & Mochi Purse)
Ingredients (2 Servings)
① ４Square Aburaage (Fried Tofu Pouch) (cut in half if using rectangular fried tofu)
② ２Eggs
③ １Mochi (Japanese Rice Cake)(cut in half )
④ ４Toothpicks
⑤ 50cc Double Concentrated Mentsuyu (Japanese Noodle Soup)
⑥ 150cc Water
How To Make
① Cut open one side of the fried tofu to make it into a bag.
② To make it easier to open the bag, place the Aburaage on a cutting board, press and rotate a chopsticks over it .
③ Open the Aburaage into the shape of a bag.
④ Boil the Aburaage in hot water for 1 minute to remove excess oil.
⑤ Drain in a strainer with the cut side of the Aburaage facing down. Wipe off excess water.
⑥ Put the Mochi into the Aburaage and close it with a toothpick.
➆ Put a raw egg into the Aburaage and close it with a toothpick.
⑧ Put 50cc Mentsuyu and 150cc water in a pot and bring it to a boil.
⑨ Place the Aburaage inside and boil for about 8 minutes on low heat.
⑩ Flip and boil for another 3 minutes.
⑪ Cook until the Mochi softened.