料理教室デリッシュ『丸ごとトマトのスープ』
トマトを丸ごと使ったオシャレなスープの作り方をご紹介します。
真っ赤なトマトがどーん！
「なにこれ？」と驚かれます。
見映えがするので、おもてなしやホームパーティにもおすすめです。
キャベツと玉ねぎの甘さにトマトの酸味が加わって、爽やかでとってもおいしいスープ。
トマトが煮崩れないよう、早めに火を止めるのがポイントです。
仕上げにパルメザンチーズをかけて食べてもおいしいです♪
材料
○小さめのトマト ２個
○玉ねぎの薄切り 1/4個分
○キャベツの細切り 約80ｇ
○ベーコンの細切り １枚分（約20ｇ）
○塩 小さじ1/4
○コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ１
○水 300ｍｌ