【夕飯 #6】秋メニュー満載！適量で簡単な夕食作り｜炊き込みご飯｜じゃがいもの大好きな食べ方
秋の味覚満載の夕飯メニューです。我が家の定番ばかり！
皆さんの大好きな【ほぼ適量】で作れるものばかり！
よかったら作ってみてくださいね〜〜(≧▽≦)
＜さんまの炊き込みご飯＞
米・・・２合
醤油・酒・みりん・・・各大さじ１
柚子胡椒・・・小さじ1/2前後（好みで加減してね）
＊お魚の臭みが消えてとてもいい香りです
さんま蒲焼きの缶詰め・・・1缶
人参、しいたけ、ごぼう、舞茸などなど・・・適量
＊動画では人参1/2本、しいたけ３枚、舞茸1/3パック、ごぼう適量を使ってます。
青ネギ・・・トッピングに使うと美味しい〜です
①米は洗って２０分ほど浸水します。ざるにあげて釜に入れる。
②調味料、柚子胡椒、さんま缶の汁を入れ、炊飯器の2合の線まで水を入れる。
＊新米なら少なめでもいいと思います。
③千切りにした人参(皮ごと)、薄切りにした椎茸、舞茸、ささがきにしたごぼうを入れる。
＊野菜の入れ方は動画を参考にしてね。
④さんまの身をほぐして乗せて炊飯します。
⑤炊きあがったら小ネギをた〜っぷり散らすとおいしいです。
＊みりんは三河みりんを使ってます。（楽天roomに載せてます）
＜秋鮭のソテー＞
①秋鮭は両面塩をしてキッチンペーパーで挟み、10分ほど置きます。
②フライパンを温めオイルを引きます、鮭を皮目から入れじっくりと焼きます。
半分以上火が通ったら返してさらに焼きます。
＊鮭の身が厚い場合は蒸し焼きにしてもいいです。
＜きのこソテー＞
①フライパンを温めオリーブオイルとバターを各大さじ１入れます。（きのこの量で増減）
②きのこと塩少々を入れて炒め、しんなりしてきたら酒大さじ1を加え焼き付けていきます。
＊動画では少しコロコロとした感じですが、もう少しじっくりと気長に火を入れると、
しっとりとして鮭とも絡みやすくなります。でもこれはこれできのこの食感が美味しいです。
③仕上げにだし醤油や醤油、白だし等で調味します。
＊鮭に乗せてネギを振り、絡めながら食べてね
＜ほうれん草のマヨごまあえ＞
①塩茹でして水にさらして絞ったほうれん草にマヨとたっぷりの白すりごまゴマを和えるだけ。
＊ほうれん草は茹でて冷蔵庫に入れておけば、その日のメニューや気分に合わせて梅とみりんであえたり、ツナマヨであえたり、おかか醤油であえたり、ポン酢とごま油であえたり・・・
もう家にある材料と調味料で無限大！栄養があるのでチョイチョイ作っておきたいです！
＊小松菜で作る場合は水でさらさずにザルの上でしばらく冷やせば大丈夫。
＊茹でたものを冷凍しておけば、シチューやグラタンにすぐに使えます。
＜ポテトのオーブン焼き＞
①じゃがいもは皮をむき1㎝弱のスティック状に切る。水でさっとさらし水気を拭きます。
②オーブンの天板にオーブンペーパーを敷き、じゃがいもを乗せる。オリーブオイル大さじ2と塩少々をまぶす。＊じゃがいもが少なければオリーブオイルは大さじ1でも。
③じゃがいもを天板に広げ、181から200度で予熱したオーブンで15分から17分くらい焼く。
＊オーブンによって火力が違うのでこんがりするまで焼いてください。
＊トースターや魚焼きグリルでも。その場合はくっつきにくいホイルを使ってください。
もし表面が焦げそうになったら上からアルミをかぶせてね。
＜皮をむかない栗のレシピはこちら＞・・・１年前の動画です＾＾
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春雨炒め弁当ほか３つの無理しない美味しいお弁当
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ぜひ作って欲しい！究極の野菜の肉巻き
30件のコメント
炊き込みご飯‼️秋ですねぇ〜
お手軽な缶詰を使うところもコスパですね！
季節感たっぷりで美味しそうです♡
是非、参考にさせて頂きます🥰✨
ありがとうございます❣️
こんにちわ🎶
さんまの蒲焼き缶詰
キノコ🍄
早速作りまーす❣️
ｱｯ!それと、コットン使ってます🎵
たしかに味付けして保存すると、次の日に美味しくない場合もありました。保存して味付けするだけの状態はいいですネ！手料理は手間がかかるので、テンション下がってるときは嫌になる時ありますが、元気ママの動画見ると図る手間など考えなくていいのでできる気がして勇気がでます！
美味しそうですうぅぅぅ😍👏👏
秋刀魚の缶詰あるので、週末に作ってみます❣️
また、
きのこたっぷりで、シャケも美味しそう😍👏👏👏👏👏👏👏
めかぶの黒酢も体に良さそうです❣️
ポテトも美味しいですよね！
仕事をしていると、なかなか、土鍋でご飯を炊く時間が取れませんが、週末に絶対作りたくなった炊き込みご飯でした❣️
ありがとうございます😍👏👏👏👏👏
この炊き込み御飯は何度か作りました。魚が苦手で秋刀魚の缶詰なんて絶対に食べない息子がムシャムシャ食べた時は料理法の大事さと元気ママさんのレシピは、やっぱりすごいなぁと感じました。
私のような料理が苦手なタイプでも簡単に美味しく出来る様に、たくさん試作をされて研究をされてるんだろうなと感じています。日々の家庭料理が1番大変なんです！本当にいつもありがとうございます！
生さんま、高値ですが、缶詰めを利用して秋のさんま炊き込みご飯、豪華で美味しそうですね。ゆず胡椒入れて作ってみたいと思います😆 元気ママさんの動画を見ると、やる気の出ない時も、これ作ってみよう⤴と元気もらえます。いつも教えて下さりありがとうございます😊
今日のレシピ、秋の食材満載でどれも美味しそうですね😃
栗が大好きな私は、栗のレシピが気になりました。
彩り良い秋の味覚満載メニュー
全部美味しそう〜🧡😊
まずは鮭のキノコソテー乗せを作ってみます🧡🤗
息子がポテト大好きなのですが揚げるの面倒😵オーブンで焼くんですね👍ナイスです！明日オリーブオイル買ってきてやってみます。めっちゃ楽ちん😆炊き込みご飯もやってみます。これなら魚あんまり食べない息子も食べそう。味のついたご飯って子供大好きなんですよね。素敵なレシピありがとうございます🙇
明日、福岡から大阪に次女が帰ってくるので、ほうれん草作ってやろうと思います。妊婦なのでお腹の赤ちゃんにも栄養たっぷりですね😆有り難うございます🍀
全部美味しそうですけど✌😏
さんまの缶詰めを入れた
炊き込みご飯はどんなお味なのか？？
作ってみます😃
ほうれん草とマヨネーズの組み合わせは食べたこと無いので、
やってみます(^.^)
サバの水煮缶ブームの時に
沢山サバ缶を買っちゃって
飽きたんですが、サバ水煮缶でも
炊き込みご飯できますか？
良い使い方が有れば
ぜひ教わりたいです〜❣️
今日の夕飯に秋刀魚蒲焼の炊き込みご飯と豚汁を作りました😊炊き込みご飯は柚子胡椒が無かったので生姜の千切りをたっぷり入れて作りましたが、とっても美味しかったです❣️豚バラとキャベツの豚汁も半信半疑で作りましたが、すごく美味しくて主人も美味しいねってお代わりしていましたよ😃自分ではなかなか思い付かないレシピを本当にありがとうございます💕又他のレシピも試してみますね😃
最近仕事疲れで、メニュー考えるのが嫌になるときがあります。そんな時は、元気ママさんを観る‼️😃
とにかく、作りたくなるようなメニューにいつもうん、うんと思いながら観てます☺️
頑張らんでいいとよ～ですね。
いつもありがとうございます。❤️
初めまして(^-^)
今日、沖縄は沖縄そばの日で夕飯はそばと決めていたのでご飯を元気ママさんの炊き込みご飯を作りました(^-^)
家族みんな美味しい～と好評でした(^^)
今日、このチャンネル見つけて
グラタンやこの秋料理作ってみます😊
このフライパン使いやすそうですね！
元気ママさんの雰囲気と実家の母がとても似ているので、一人暮らししながらいつも動画拝見させて頂いてます😌お家もお庭の感じも似ているのでとても癒されます☺️
さんま缶の炊き込みご飯は彼に作ってあげたらとっても美味しいってたくさん食べてくれました🥰ありがとうございました！
他の動画もたくさん何度も観てます☺️キッチン用のコットンも買いました😌
新しい動画も楽しみにしてます💜
きのこ御飯、鮭のきのこソース、ポテト、この献立で作りました✨ぜ〜んぶ美味しかったです😋元気ママありがとうございます🎑
昨年、コロナで在宅中久々自炊をすることになり、自炊はかなり苦痛でした。しかし、なんと、私にもできる、缶詰の、炊き込みご飯みて、作る気がして、ほんとに美味しくてびっくり。🌺缶詰なんて馬鹿にできないし、コスパ。自宅の災害用備蓄でできました。野菜、きのこ、炊飯器、3合しかたけないのに、それ以上の量で作ったり？久々料理初心者は、お助けされました。
炊き込みご飯は、おべんとうにもできました。柚子胡椒あまりますが、使いみちありました。
容器に合わせて野菜など追加？応用できるようになりました。 雑に見えるのは間違いで、お味もまちがいなし。実は何度も施策されてるから、初心者だけでなく、時間かけられない主婦の味方！無駄な工程省き、健康、野菜多く食べられるレシピ、実技ほんとにたすかりました。たしかに！１２キロダイエットでき、健康診断でほめられました。なぜか？自炊、家庭料理に切り替えたからです。料理時間は無駄、買ったり、外食すればいいでは、健康は維持できません。🌺おかげで、お腹いっぱい食べても体重は維持できています。ほんとに感謝してます。🌺
追伸です✨
炊き込みご飯とても美味しくて!!非常用のサンマの缶詰２缶入れました🐟柚子胡椒もちょっと多目に✨次はブリの照焼缶があるので入れて炊こうかな～と思ってます🎑✨
独身男にも参考になりますね
全部のかたに返信されたんですね、有り難うございます。("⌒∇⌒")❕ポテトやってみますね
毎日見てます。とても参考になり、実行してます。お身体ご自愛下さいね❗
そ
明日起きたら、炊き込みご飯つくろ〜っと！
今日久しぶりに見せて頂きなんだか訳わかりませんが涙が出ましたー
ありがとうございます！
いつもベッドの上から応援しています！明るいママが好き、熊本の自然も楽しみにしています。