【ダイエット】揚げない&ヘルシーなタルタルソースで簡単絶品チキン南蛮/食べて痩せた私のおうちランチ/高タンパクな鶏肉レシピ【糖質制限】

【ダイエット】揚げない&ヘルシーなタルタルソースで簡単絶品チキン南蛮/食べて痩せた私のおうちランチ/高タンパクな鶏肉レシピ【糖質制限】

52kg→39kg(-13kg)に減量した、私のやせるおうちごはんを紹介👩🏻‍🍳　
今回は、ヘルシーに【チキン南蛮】を作りました！
揚げずに、お豆腐のタルタルソース仕上げてるのでダイエット中も安心✨
高タンパクでヘルシーなチキン南蛮です💕
気軽にできるので、是非おうちで楽しく作ってみて下さい😆

レシピ　
材料【1人分】
鶏肉(ささみ、鶏胸肉、鳥もも肉) 80〜100g
✳︎下味(塩、胡椒各少々、オオバコor片栗粉or小麦粉)
卵　1/2個

⭐︎タルタルソース(1食分)
木綿豆腐(水切り) 30g
玉ねぎ(みじん切り) 大さじ1/2
ゆで卵(固茹で) 1/2個
✳︎調味料(酢、小さじ1/2〜小さじ1、砂糖小さじ1/4、マヨネーズ　小さじ1/2〜小さじ1、塩胡椒各少々)

⭐︎南蛮ダレ
みりん　大さじ1/2
砂糖(ラカント)、醤油、酒　各大さじ1

作り方
✳︎下準備
木綿豆腐は、キッチンペーパーで包み、重石を乗せ30分以上おく。などしてあらかじめ水切りをしておく。
玉ねぎは、みじん切りにして5分ほど水にさらしておく。
ゆで卵は硬めに茹でる。(沸騰後12分茹でる)

①鶏肉にフォークで裏表穴をたくさん開ける。
塩、胡椒をふりかけ、粉類を塗す。(今回はオオバコ使用、片栗粉などでもok)
卵をときほぐし、お肉にしっかり絡めて、時間があれば少し浸しておく。
②タルタルソースを作る。
容器に玉ねぎのみじん切り、木綿豆腐(水切り済)、茹で卵を入れてフォークで潰しながら混ぜる。タルタルソースの調味料を全て入れて味つける。
③フライパンにバターを少々入れて火にかける。鶏肉を入れて片面3分弱火で焼く。裏返して弱火で1分焼く。仕上げに蓋をして、2〜3分程度弱火で蒸し焼きする。(お肉に火が通ればok)
いったん取り出しておく。
④南蛮だれの調味料をフライパンに全て入れて、煮立たせる。鶏肉を入れて1分ほど煮からめる。(⭐︎時間があれば容器に取り出し少しの間タレにつけておく。)
器に鶏肉を盛り、タルタルソースをたっぷりとかける。仕上げにパセリを散らす。

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