本格⭐︎李さんの♪トマトの酸辣湯麺！
ひろこぱんのひろこです。
ご視聴ありがとうございます⭐︎
ひろこぱんのぱんは、”pan＝お鍋”のことです。
愛用しているステンレス鍋で、簡単に美味しいお料理を配信しているチャンネルです！
神戸芦屋の伝説的中華料理店『桃李門』の元オーナー李福偉シェフによるレシピ本から、「トマトの酸辣湯麺」を作ります‼️
李さんのレシピは、
特別な調味料を使わず、
スーパーで揃う食材、
でも味は本格的‼️
なので、家庭で手軽に本格中華を作ることができます。最高ですよねー！
我が家は李さんレシピのお陰で、中華のレトルト商品を買ったことがありません。
とっても簡単！絶品！！なので、ぜひ作ってみてください。
李シェフのチャンネルはこちら
⬇️
【目次】
00:00 オープニング
00:40 材料の紹介
00:55 鶏スープを作る
02:11 鶏肉をさく
02:51 サンラータンを仕上げる
05:44 麺を茹でて完成
07:04 試食・エンディング
【材料】
トマト …２個
鶏胸肉 …１枚
浄水 …１L
椎茸 …１５０g
キクラゲ …１０g
生姜 …５g
醤油 …５０cc
塩 …小さじ１
水溶き片栗粉 …適量
油 …大さじ１
ごま油 …大さじ１
こしょう …小さじ１
米酢 …３５cc(万能カップ0.5)
中華麺 …３玉
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Editor: hiroko
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◆ひろこぱん
食育活動として、日常の食事で同じ献立でも調理器具や調味料を正しいものに変えることで健康的な生活を手にできることを提案しています。余分な添加物や砂糖、油を少なくする工夫であったり、手前味噌や塩糀・甘酒作りを通して、自然な調味料の大切さをお伝えしています。
【田んぼdeアート大作戦♪】
田植え・稲刈り体験、糀の会、味噌作り、田んぼアート鑑賞、収穫祭など年間通してのイベントを開催。
https://peraichi.com/landing_pages/view/tanbo?fbclid=IwAR27Hv2PKSrWT1tMRbWssprxOXYc5Mp0B3ToVmBJtWLlhAOl006uqVge3o4
4件のコメント
個人的には酢と胡椒の酸辣湯が一番旨いと思います＾＾
李さん友達です🤣🤣🤣
神戸で修行中は李さんのお父さんのお店でも修行してました😊
息子さんの結婚式の料理は自分も手伝って作りましたよ😊
サンラータン大好きです。
大学のころ、在日の方の中華料理屋さんでバイトしてました。
賄い付が魅力😁一人暮らしだったのと、あの頃はバイトが楽しくて仕方なかったです。
永遠ともやしの髭取り😁餃子作り。
中国語飛び交うオーダー、忙しい時は、ゆうこくちあけてみ！と言われ、揚げたての唐揚げなどぽんっとほおりこまれたりして、可愛がってもらってました。
その頃初めて食べたサンラータン。やはり衝撃でしたね。
ひろこぱんさんの、トマトいり。これは試す価値あり！！トマト大好きです。
胸肉なしバージョンで、白だしベースでスープ作って、たまごとじもいいですね。先日の焼きそば、うまくいきました。1番下にお肉敷くのをやめ、野菜の間に挟んでみました。麺が安物すぎて美味しくなかったので😭麺もケチってはいけませんね
こんにちは。
美味しそうなので是非作りたいと思っておりますが中華麺を3つ使っておられふようなのですがこのレシピは3人で頂くのに丁度よい分量ですか?
よろしくお願い致します。