女性部直伝！地産地消レシピ♪～牛肉と長芋のステーキ～

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■材料（４人分）
佐賀牛 200g
長芋 300g
プチトマト 12個
オリーブオイル大さじ1/2
塩、コショウ適量
粗挽きコショウ適量
ルッコラ適量
酒 1/3カップ
バター 20g
おろしにんにく小さじ1/2
醤油大さじ2と1/2

■作り方
１．肉は調理の３０分前に冷蔵庫から出して室温に戻す。長芋は皮をむき２ｃｍ角に切る。プチトマトは半分に切る

２．オリーブオイルをフライパンで熱して、肉を切らずに焼く。塩、コショウをふり、片面を１分ずつ焼いてバットなどに取り出し、粗熱を取る

３．②のフライパンに長芋を入れて、残った肉汁を絡めながら中火で2分炒め、いったん火を止める

４．②で冷ましておいた肉を一口大に切り分ける。③に入れ、再び強火で温め、酒、バター、おろしにんにく、醤油の順に入れて混ぜる

５．最後にプチトマトを入れて混ぜる。ルッコラを添え、粗挽きコショウをふれば完成

佐賀牛は、柔らかい赤身の中にきめ細かいサシが入った見事な霜降り。厳しい基準を超えたものだけが「佐賀牛」と名乗ることのできる、まさに最上位クラスのブランド牛です。
　　「牛肉と長芋のステーキ」は、すべての食材がいきている一品です♪是非作ってみてください♪