やみつきひじき【定番の常備菜】ひじきの梅風味

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●材料
ひじき　　乾燥30グラム
だし醤油　100 CC
梅肉　　　大さじ1
いりごま　大さじ1
油　　　　少々

●作り方
1.乾燥ひじきはたっぷりの水で15分ほど戻す。
2.フライパンに油少々入れ、水気を切ったひじきを炒める。
3.ひじきの水気がなくなったら、だし醤油100 CCを加え入り煮にする。
4.だし醤油の汁気がなくなったら、梅肉大さじ1、いりごま大さじ1を入れて混ぜ合わせる。

このひじきの梅風味は、ご飯に混ぜてもおいしいし、お弁当のおかず、卵焼きの具など応用が広いので常備しておくととても便利です。冷蔵庫で1週間程度持ちます。

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