【我が家の献立帖 35】イカとピーマンの生姜炒め♪（組み合わせ最高！）
＃生姜炒め ＃ご飯がすすむ副菜 #日本酒のつまみ
イカとピーマンと生姜の相性が抜群でクセになる美味しさです。
我が家では定番の副菜で、出番も多く、大人も子供も大好きでした。
イカさえ（適当に）捌いてしまえば、後は簡単に作れますので、是非一度お試しください。
【材料】 ※３〜４人分
・イカ・・・１杯
・ピーマン・・・５個
・生姜・・・１片
・醤油・・・大さじ１.５
・料理酒・・・大さじ１
・ブラックペッパー・・・少々
・ごま油・・・少々
【作り方】
①生姜は荒めのみじん切りにします
②ピーマンは縦半分に切ってから７〜８mm幅にカットします
③イカは胴体から足と内臓と軟骨を抜き取り、よく洗ってから胴体は７〜８mmの輪切り、足は口の部分を取り除いてから１本ずつにバラしておきます
（新鮮なイカでしたらわたの部分を炒める際に加えてもコクがでて美味しいです）
④フライパンにごま油を引いて生姜を入れ、香りが出てきたら、イカを加えて炒めていきます
⑤イカの色が変わってきたらピーマンも加えて更に炒めます
⑥イカに火が通り、ピーマンが少ししんなりしてきたら、醤油、酒、ブラックペッパーを加えて、全体に味が行き渡るようによく混ぜたら完成です