超簡単な中華メニュー えのきの中華炒め ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
えのき・・・1袋
にんにく・・・1かけ
パプリカ(赤)・・・1/4個
サラダ油・・・大さじ1/2
塩・・・少々
胡椒・・・少々
うま味調味料・・・少々
白いりごま・・・大さじ1/2
紹興料理酒・・・大さじ1/2
青葱・・・2本
A: 片栗粉・・・大さじ1/2
A: 水・・・大さじ1
【手順】
(1) にんにくは粗みじん切り、えのきは石づきをとってほぐし、パプリカは千切りにする。
(2) 青葱は小口切りにする。
(3) フライパンにサラダ油を中火で1分熱する。
(4) 1を入れて強火にして3分炒める。塩、胡椒、うま味調味料で味付けする。
(5) 胡麻、紹興料理酒、2を4に加える。
(6) Aを混ぜ合わせた水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけ、器に盛る。
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