【手作りめんつゆ】今日は天ぷら蕎麦で日本酒 作り置きに便利
ご視聴ありがとうございます。
今日は本格簡単かえしと一番出汁のご紹介です。
どうぞご自宅でもお試し下さいませ！
目次
0:08 かえし作り方
1:25 一番出汁の取り方
【材料】かえし
濃口醤油 ２００cc
みりん ２００cc
鰹節 ５０g
【材料】一番出汁
水 １０００cc
昆布 １５g
鰹節 ２０g
【材料】蕎麦
蕎麦出汁 かえし５０cc
一番出汁２００cc
蕎麦
海老
大葉
出汁で残った昆布と鰹節は鍋で炒って、ふりかけにしましょう！
捨てるのは勿体無いですよ！
#かえし ＃一番だし #そば #料理
2件のコメント
ご視聴ありがとうございます。
万能調味料のかえしのご紹介です。
作り置きに便利で、お店でも料理のベースとして使ってます。ご自宅でもどうぞお試しください！
出汁は奥が深いのですね。
スーパーの材料でもできますか？