サーモンの白ワイン蒸し ブールブランソース
サーモンの白ワイン蒸し ブールブランソース
材料(４人前)
ブールブランソース 前回の動画の2〜4倍
キャベツ 1/2玉
サーモンの柵、切り身など 4切れ
白ワイン 50cc
塩
胡椒
今回は前回作ったブールブランソースを使って、サーモンの白ワイン蒸しを作りました。
サーモンだけでなくいろいろな魚介類で代用できますし、蒸すだけでなく焼いた魚にも合います。
付け合わせも季節の野菜をさっと火を通して、いろんなアレンジで作ってみてください。
今回も話が長いですが、気にならない方は最後までお付き合いください！
公式アカウント
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#料理 #志麻さんのレシピ #タサン志麻
42件のコメント
サーモン食べる時はいつも同じ料理になるので前回のブルーブランソースを作って挑戦してみたいと思います👍
いつも丁寧な説明でわかりやすいです
ありがとうございます🙇
調理する過程の工夫がメッチャ参考に察せてもらっています😊
電子レンジで蒸すのが簡単でいいですね
盛りつけのコツまで教えて頂きありがとうございます✨️
お魚フレンチ素敵です😍やってみよう！
以前配信されていた鳥のトマト煮はもう何度もリピートしています✨ちょっとしたコツ、シンプルな材料でとっても美味しくなりますね！
白ワイン直入れするところが好き❤️
いつも勉強になります(^^)
調味料や調味器具のおすすめとかあれば教えてください！
これからも応援しています！
白ワイン何本あっても足りないっすね
シンプルでおいしそう〜🤤💕
It's dinner time.
早速ソースに合う魚レシピ❤❤
大体焼くか煮魚しかなかった私のレパートリーが増えそうで嬉しいです😊
見ているだけで、白飯が欲しくなりますなぁ🎵箸でいただくほうがいいか⁉️ナイフとフォークかな⁉️次回できれば、食べた味の感想を🙏
二本も新作動画がアップ＆お魚料理の紹介でうれしかったです。沸騰ワードでブールブランソースを作る時にレモンを入れた時とそうじゃない時があったので、違いがわからなかったのですが今回の動画で解決しました。
毎回、楽しみにして、みさせて頂いています。ブールブランソースは日持ちしますか？保存とかできるのでしょうか？
と思ったら、すかさずの動画アップ。
サーモンは、"ガシガシ触るとボロっと"ですね。流石です。気をつけまーす。
ソースは手がかかる分、サーモンとキャベツの調理法はシンプルでいいですね。白ワインは何をお使いになられているのでしょうか？
作りました。
鮭とソースの組み合わせがとても美味しかったです。
昨日ソースを作って冷蔵庫に入れていたら固くなってました。結果、魚と野菜の熱で溶けたのですが。
ブールブランソースの保存法と、固くなった時の対処法を教えていただけると嬉しいです。
キャベツだけでなくカブも茹でて添えました。
こんにちは。凍っているサーモンはどうやって切るんですか？包丁入りますか？初歩的な質問すいません🙏
いつもありがとうございます。
たまに入る音楽がとても良いです！
調子に乗って買った白ワインビネガーが大量消費出来てありがたい
ソースのレシピと料理のレシピが同時配信が好ましいように思いました、
志麻さん、こんばんは💚
お魚レシピうれしいです！ちょっとした志麻さんのポイントなど教えていただいて毎回勉強になります。
なんて美味しそうなんでしょう🐟️🥬
いつも志麻さんの人柄の良さがわかる雰囲気、話し方に癒されながら最高のレシピを教えて頂き最高に幸せです😊💚
ブールブランをこんなにカジュアルに使ってもよいのですね。
ところで、電子レンジは600Wでしょうか？サーモン4切れに対して500Wだと、加熱時間が不足していると思いますので。
キャベツの芯はいつも捨ててました、外葉も。色を大事にするっていう所感動ものでした。
ゆでればいいんですものね。
これじゃなくちゃダメ、という言葉のない控えめな主婦目線がとても好きです。
我が家は肉派なのでこれはどうだろうと思いましたが、これだけのバターを使った食べ応えのある魚もいいかもしれません。
今まで全部作ってきましたのでこれも我がレシピに加えます。
美味しいそう😋
志摩さんこんばんは！冷凍庫に入っている塩鮭の切り身（笑）を使っておしゃれにサーモン白ワイン蒸しブラウンソースかけを作ってみました❣見た目もおしゃれでとっても美味しそう😘ソースの味もそこまで酸っぱくなく程よい酸味で仕上がり今度、娘家族が来た時にぜひご馳走しようと思います❤素敵なレシピ有難うございました💕💕
我が家はバスク風煮込みが定番になりました美味しく頂いています
牛肉の赤ワイン煮(トスカーナの赤ワイン煮)を作りたいのですが、いつか作って欲しいです。お願いします
フレンチのソースが簡単にできるなんてとっても嬉しいです！確かにバター＝大好きカロリー高いでも酸味を足して最高です❤
いつも可愛いしまさん、ありがとうございます！
可愛いお皿、フランスのアンティークかしら。
志麻さん
いつもアドバイスありがとうございます😊
キャベツのグラデーション🥬・塩加減などは
考えたこともなかったです💦💦
サーモンの塩加減も、、、
志麻さん、次回も楽しみにしてます🤗
素敵なレシピ😊コストコでサーモンとバターが安かった時を懐かしみながら、作ってみます。
おしゃれですね✨️お魚料理のレパートリーが無かったので勉強になりました！ソース1つで色々アレンジできるんですね！👍️
志摩さん❤
ソース、サーモン、こちらのを初めて作りました。
しかし、不思議なことが２点あり、志摩さんのアドバイスをいただけたら幸いです。次回再チャレンジする際の参考にしたいので、教えていただけたら嬉しいです。☺️
1.大家族の為、最初から白ワイン400cc.リンゴ酢200cc.バター320g、玉ねぎ半個にしました。
出来上がりが、20ccしか、なかったのです。😢
煮詰めすぎたのでしょうか？
水分なくなるまで、火加減に気をつけていました。
2.サーモンレンジ後、志摩さんは白ワイン50ccが残っていませんが、私の場合は、白ワインがお皿にたっぷり残っていました。
結局は、お皿に残った白ワインを、ソースにいれて、バターをいれました。かなり塩分が強くなり、次回は、塩を加減しようと思っております。
家族の笑顔☺️になる料理を毎日考えていますので、志摩さんのお料理作っています。ミートソース我が家の大好物になりました。ありがとうございます😊
長くなり申し訳ありません。もし、何かアドバイスがありましたら、宜しくお願いいたします。
Ces't magnifeque．楽しいこの時期あたたまる期待のレシピですね、なんとも心温まる、ホカホカのジャガイモ、人参のグラセとキャベツ添えバランスもいい、またレパートリー又増えましたよ、トレ、ボンオゴバ､Madame志麻。😊😊😊🎉
志麻さんこんにちは♪
フランス料理は食べるのは大好きですがソース作りが難しそうなので挑戦した事無かったです💦
志麻さんの先の動画でソースの名前も初めて知りました😅
バター高いですよね〜
少ない量で教えて下さり感謝です 😂
でも油断すると焦げ付いて終わりそうなので慎重にやらないとですね💪
キャベツ、レタスの外側をいつもどれくらい皆んな外してるんだろ？って疑問まで教えて頂き有難う御座います❤
志麻さんの、Costco買い物企画、見てみたいんです
とっても美味しく出来ました。
夫がムシャムシャ食べていて 驚きましたわら😊
今日はコレを作る！と意気込んで作りました。
ソースも丁寧な説明のおかげで失敗せずに作れました😍
めちゃくちゃ美味しかったです❤
レシピありがとうございます✨✨
アク取りのレードル？オタマ？はどちらの物ですか?
今日も素敵です😊ありがとうございます🎉
志麻さん、いつもありがとうございます😊
大好きな志麻さんのお料理、いつも楽しみにしています💕💖
感謝🫶✨
サーモンの白ワイン蒸し ブールブランソース、めちゃくちゃ美味しそうです。🍖🤱🍗🤱🥩🤱