皮パリッパリ！サーモンのムニエル、”グルノーブル風”の作り方　#shorts #サーモンのムニエル #料理動画 #鮭

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サーモンのグルノーブル風

”グルノーブル”は、
フランス南東部/ローヌ・アルプ地方の都市の名前。

焦がしバターに、
クルトン、レモン、ケッパーを加えたソースを添えた料理を”グルノーブル風”を呼びます。

白身魚で作るのが一般的ですが
たまたま美味しそうなサーモンを見つけたのでついつい😋

皮目をパリパリに焼いて、
身の方は油をかけて柔らかく火を通すのがポイント！
ロゼワインと最高の相性です😉

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