【大人気！定番家庭料理！】レンジで簡単！マヨネーズ控えめでぴたっと味が決まる方法を紹介します。＜奥薗流・ポテトサラダ＞

【大人気！定番家庭料理！】レンジで簡単！マヨネーズ控えめでぴたっと味が決まる方法を紹介します。＜奥薗流・ポテトサラダ＞

こんにちは
奥薗壽子です今日はポテトサラダを作り
たいと思いますおつかまり
定番
ポテトサラダって美味しいですよねもう
たまに無性に食べたくなりますよねで
美味しいポテトサラダのレシピもいろいろ
ありますけれどもねお風呂の流のポテト
サラダも美味しいので今回紹介させて
ください今回の奥園リュックポテトサラダ
の特徴は
材料が少なくて作り方が簡単そしてね
マヨネーズ控えめでとってもヘルシーあっ
さりしてけれども間違いなく味がピタッと
決まる方法を紹介しますとてもシンプルで
簡単なので気楽に作ってもらえるし
いろいろお好みに合わせてアレンジもし
やすいかと思いますアレンジのアイディア
も合わせて紹介しますでは今回も
楽しく作っていきましょう
[音楽]
材料ですまず今回の主役じゃがいも
きゅうりハム調味料として
塩をおす砂糖マヨネーズ以上シンプル
ではジャガイモの下準備をしていきます
今回はじゃがいもをレンジ加熱していき
ますポテトサラダってねなんか色々
こだわり持ってはるからねじゃがいもは
やっぱり
丸ごと茹でなんて思わはる人もやると思い
ますそういう人はね茹でてくださいでもね
ポテトサラダに正解はないと思うんですよ
いろんなやり方があっていいと思いますで
今回私が電子レンジを使う理由はですね
レジデンスのが熱くないっていうことと
あともうじゃがいも3つぐらいのこの量
やったらね
茹でるより電子レンジのが断然早いんです
よほんでねレンジ加熱やとじゃがいもが
ねっとりホクホクに上がるのでねそれは
それでまた茹でるのとは違うおいしさが
あってこれもいいのではないかと思います
なので今回はレンジ加熱していきます
皮むきます
[音楽]
皮がむけましても所々ね皮が残ってても
いいです目とかがあったらちょっと取って
くださいでこれを弟子に仕掛けていくん
ですけれどもこれは切らずに丸ごとラップ
についてかけるっていうのが大事なところ
ですこれ
切らずにねこうやってかけた方がね電子
レッドネツって内部から入っていくので
均一にムラなく加熱できると思います
じゃがいもでステージにかける時の加熱
時間は100gあたり2分ですで今回は
ですねまあこれぐらいの大きさ手にこう
やって握れるぐらいの大きさですねこれで
だいたい100gですなのでえっと
300gですねもっと大きいやつだったら
2つで3Gぐらいになるかと思いますなの
で6分かけていきますさ電子レンジに書き
終わりましたこれね暑いですね
触ったりとかして
硬そうやったらもうちょっとかけてみると
かまあそれぐらいの調整をしてみて
くださいじゃあこれを潰していきますこれ
毎度おなじみラップつけたままキメラ
みたいなのでね上押さえて潰していきます
行きます
[音楽]
[音楽]
これで潰れました
このつまりもうこだわりですちょっと
ゴロゴロとしたのが好きやったらあまり
潰さへんの方がええしねっとりクリーミー
が好きやったらもう
潰したらいいしっていう感じですもうこう
いうのはねお好みでやってくださいそし
たらこれをボールに入れていきます
潰したじゃがいもこんな感じですちょっと
ここでもまたね潰したらいいかと思います
でこのレンジ加熱して潰したじゃがいも
熱いうちに下味をつけるっていうのが
美味しいポテトサラダを作るポイントに
なります
必ず
熱いうちに入れてください
塩ですこれが下味になります
[音楽]
そしてお砂糖でお砂糖ねこれまあ入れなく
てもいいって言えばいいんですけれどもね
ちょっとだけ入ることでね塩味がね
ちょっとまろやかになるんですねこれ入ら
ないとちょっと
尖った感じの味になりますこの辺お好みな
んですけどちょっと今回はまろやかな味に
しときます少しだけお砂糖入れときます
そしてお酢この急いでいることでね
マヨネーズを減らしても
キュッと味がしまって
美味しくさっぱりと食べられます
今回は小さじ2度も素なのでそんな
酸っぱいという感じではないですけれども
お好みでね酸っぱいの好きな人はもう少し
増やしたり
酸っぱいのが苦手な人はちょっと半分
ぐらいにしてもらっても大丈夫ですじゃあ
これもしていきます
[音楽]
さあこれで全部混ざったらちょっとラップ
をして
粗熱が取れるまで冷まします
ではきゅうりを切っていきます小口切り
ですこちらを落として足からいきます
最後のヘタをね残したまま切った方がここ
最後のヘタのとここうやって残しやすいの
でいいかと思いますこのヘタ食べれたら
もう最後まで行きますけど
いい感じですね食べれる
そしたらこれをポリ袋に入れて一緒にし
ます
塩入れます
で今のきゅうりねちょっと皮が硬いんです
よなのでね塩見する時にいきなりここでね
グーってガシガシやるとねボロボロに
砕けるんですよねなので最初はこうやって
軽く塩をまぶしてでそのまま5分ぐらい
置いてくださいで5分ぐらい置いたら
しんなりするのでしんなりしてから飲んだ
方がいいかと思いますさあ5分ぐらい経ち
ましたそしたらねこれ全体にねもうね
ちょっと作りが柔らかくほらなるんですね
そしたらここでちょっと
揉んどきます
揉んどきますそうすると上手に揉めるん
ですよ
じゃがいもの粗熱
が取れる距離の下準備ができました
いきますあのやっぱりポテトサラダにハム
のピンク色が入るとちょっと可愛いので
今回はハモを入れましたでもハムがない人
はツナとかそういうのでもいいかと思い
ますでハムの切り方なんですけどねこう
いうのもねこだわりありますけど私は
角切りにするのが好きですこんな風に切り
ます
[音楽]
はいこれでハムが切れました
じゃがいもの粗熱が取れましたので仕上げ
ていきたいと思いますまずきゅうりですね
きゅうりから入れていきます距離で取っ
てる間に時間が経ったのでだいぶしなしな
になってこんな風にちょっと水が出てい
ますでこの距離を混ぜていくんですけれど
もこの水ごと全部入れてくださいこの水は
ねあのきゅうりの仲間ですからあの全部
入れた方が栄養的にもういいと思いますで
ねこういう風にポリ袋で塩もみするとね
直接手で
揉むよりもね衛生的なのでねお弁当なんか
にである時もこのやり方の方がいいかと
思います最後に入れていきますね3つほど
全部入れますでこの水はねきゅうりの
栄養分も入っているしきゅうりに揉み込ん
だ塩味も入っているのでこれでさらに味が
整います
この水分入れることでねじゃがいもがね
ちょっとねしっとりするんですよそれも
いいところです普通ポテトサラダちょっと
じゃがいもしっとりさせるためにちょっと
牛乳入れたりとかシャール場合もあるかと
思いますけど
牛乳とか入れなくてもこのきゅうりの水分
ねしっとりなめらかな感じになりますで
ここでマヨネーズ入れます
前ですねまあお好みですけれどもちょっと
ここの味食べてもらったらいいかと思い
ますけどじゃがいもに下味をつけたのと
きゅうりのあの塩味でほぼ味詰まってるん
ですよなのでそれほどたくさん
毎日入れなくても大丈夫ですだいたい
このペラ大さじ2ぐらいで大丈夫です
こんな感じですね
なんかマヨネーズがすごく少ないように
大間貼るかもわかりませんけどもう全然
これで味決まってますで仕上げにですね
[音楽]
さあこれで全体に混ざったら
出来上がりです
できました
レンジでチンして潰されてじゃがいも
じんまりねっとりほくほくハムときゅうり
の
彩り添えてちょっとレトロなポテトサラダ
一口食べれば
懐かしさと優しさに包
ほっこりにっこり
のでは早速食べたいと思います
いただき
ます
[音楽]
じゃがいも
[音楽]
ネットにクリーミーに出るとねこっちの中
に広がって溶けて消えていく感じ本当に
こう噛んでいくときゅうりの写真がそして
ねハムのねこの塩味と旨味これもねこう
感じた時にねすごいいいアクセントになり
ますでこの味付けなんですけれども
じゃがいもに下味をつけたこれがねすごく
ね
効くんですよじゃがいもに味付けんと
マヨネーズだけで仕上げようとするとね
マヨネーズのコクと旨味はあるんやけど
なんかちょっと
味になるんですそれがねじゃがいもに味を
つけてることでね
噛んだ時にもう全く物足りなさがありませ
んさらに言うとねあそこで遅いであのお酢
がね実はめちゃめちゃ効くんです
遅い入れへんと
塩だけで味付けるとねなんかやっぱり味は
ねボケるんですよね
急いでることでね絶対の味がねキュッと
しまってちょっと酸味はあるんですけれど
もじゃがいもの味も感じられてねあっさり
し
てるん全然ありません飲み込んだ後もね
なんかジャガイモのおいしさとね全体の
味わいがあと口の中に広がってね
めっちゃめちゃ
美味しいですポテトサラダってねあの
いろいろあると思うんですよ売ってるもん
でのサラダもあるしお店食べるサラダも
あるしねで私が外で食べたポテトサラダで
あこれはいいなと思って家で真似してる
ポイントサラダがあってそれは
京都で食べたポテトサラダなんですけれど
もポテトサラダにね
島好きが入ったんですよしば漬けっていう
のは
袖付けた京都名物の漬物なんですけどね
全体がちょっとねピンク色になるんです
けどこのしばポテトサラダが
めちゃ合うしば漬けの香りと
酸味と食感とこれはめっちゃ
効きますのでね
売ってますのでもしよかったらやって
ください
他のお漬物もいけるんですよ例えば
たくあんとか
らっきょとかあと
ぬか漬けとかああいうのもねちょっと刻ん
で入れるとね
意外にポテトサラダにあったりするのでね
いろいろちょっと
遊びながらねそういうものもね入れてみて
くださいポイントはねコリコリとした食感
があってちょっと味が
濃いめのものそれがねこう入ると
アクセントになってすごくおいしいかと
思いますなのでねこの屋上流のシンプルな
ポテトサラダぜひぜひ作ってねいろいろ
遊んでみてくださいもうポテトサラダにね
色々ちょい足しして遊ぶ
楽しいですでポテトサラダってお弁当に
入れるのも重宝しますよねその場合に
きゅうりの塩もみポリ袋でやってもらうと
ね衛生的にすごくいいと思うのでねぜひ
ぜひお試しください
覚えておいたらこんな感じになり
ますじゃがいもは食物繊維やビタミンCが
豊富ですからね美味しく食べたら体も元気
になりますささっと作って美味しく
楽しく食べてまた明日も元気にお過ごし
ください今回もとっても美味しくできまし
たぜひお試しください
本日のお化けポテサラ
さん辛子マヨネーズを塗った食パンに
ポテトサラダとゆで卵をサンド見た目も
華やかで食べ応えもアップやっぱり
[音楽]
永遠のアイドルポテサラ
3人ですこの動画を見て作りたくなったら
高評価チャンネル登録よろしくお願いし
ますでは次の動画でお会いしましょうまた
ねバイバイ
[音楽]

【奥薗流・ポテトサラダ】

定番家庭料理シリーズ！！！
大人気のポテトサラダです！

奥薗流の特徴は

レンジで簡単！
マヨネーズ控えめで
あっさりヘルシー

ちょっと懐かしくて
ほっこり優しい味のポテトサラダ。

失敗なく味が決まる方法を紹介しますね

とってもシンプルなんですが
だからこそ
いろいろアレンジしやすいのがいい所

ちょい足しアイデア、合わせて紹介します。

本日のおまけは
不滅の人気メニューです！！

最後まで見てね～♪

＜材料＞（作りやすい分量）
Ａ）じゃが芋････････3個(300g)
　　塩･･････････････小1/4
　　砂糖････････････小1
　　酢･･････････････小2
Ｂ）キュウリ････････1本
　　塩･･････････････小1/4
ハム････････････････3枚
マヨネーズ･･････････大2

＊冷蔵庫で2～3日は保存可能。

【その他のじゃが芋レシピはこちら】
★奥薗流・肉じゃが

★豚肉とじゃが芋のシャキシャキ炒め

★鶏とじゃが芋の煮っころがし

★じゃが芋とツナのグラタン

★味噌ベイクドポテト

★じゃが芋とチーズのオムレツ

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