鍋 & SAKE【大分県 ネギしゃぶ】Miss SAKEがオススメする日本酒と楽しむおいしい鍋 ★レシピあり★
小ネギのブランド「大分味一ねぎ」は、良質な有機物が豊富に含まれた肥沃な土で、夏場は60日、冬場は120日かけてじっくり育てられています。ビタミン、ミネラルを多く含んだ味一ねぎをネギしゃぶで楽しみます。
【レシピ】
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■材料（2～3人分）
味一ねぎ（小ねぎ） 4束
豚バラ肉 150g
白身魚 4切れ
水 400cc
昆布（10×5cm） 1枚
日本酒 大さじ2
ポン酢 適量
※かぼす 2個
■つくり方
①ねぎは根を切り落とし、10cmのざく切りにする。
②鍋に水と昆布を入れて30分置き、火にかけて沸騰直前に昆布を取り出し、日本酒を加える。
③②が沸騰したら中火にし、①のねぎを加えて5分ほど煮込む。
④ねぎがクタクタになったら、豚肉と白身魚を加え、ポン酢につけて食べる。
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日本酒造組合 公式サイト 鍋 & SAKE
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