【お弁当に使える】冷めても美味しい「だし巻き卵」の作り方

【お弁当に使える】冷めても美味しい「だし巻き卵」の作り方

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今回は「冷めても美味しい行楽弁当」ということで、
お弁当のレギュラーメンバーである「卵焼き（細巻き卵）」の作り方をご紹介いたします🍳

「卵焼き（細巻き卵）」
【材料】
・卵　　　　4個
・出汁　　　90cc
・白絞油　　適量
（サラダ油で代用可）
・薄口醤油　少々

「Japanese rolled omelette」
【ingredients】
・4 eggs
・90cc broth
・a dollop of light soy sauce

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円城寺 利之（Toshiyuki Enjyoji）
1972年生まれ、大阪府出身。日本料理家歴32年。

日本料理「翠徳亭」にて森口冨士夫先生（（公社）日本調理師連合会会長）に16年間師事、料理長となりその後、天橋立ホテル総料理長を経て、現在「一ゑん」店主。

日本料理「一ゑん」店主
内閣府認定（公社）日本調理師連合会 京都府 副本部長
厚生労働省認可 関西割烹萠友会 会長
八条宮家相伝 生間流式庖丁道生間家門人

日本料理専門調理師 調理技能士 専門調理食育推進員

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