【今日の晩ごはんはこれで決まり！】料理研究家市瀬悦子さんが教える２品献立
料理研究家の市瀬悦子さんが著書『２品献立、はじめました。』（大和書房）
よりオススメの献立で料理を実演してくださいました！
おろしポン酢でさっぱりと食べられる鶏つくねと、
食材も調味料もたったの２つで手軽なポテサラの２品です。
【メニュー】
★主菜「おろし鶏つくね」
材料 2人分
鶏ひき肉… 250g
大根… 5㎝（150g）
A 長ねぎのみじん切り… 1/4本分
片栗粉、酒… 各大さじ1/2
塩… 小さじ1/4
サラダ油… 大さじ1/2
ポン酢しょうゆ… 適量
一味とうがらし（お好みで）… 適量
作り方
1 大根はすりおろし、ざるに上げて水けをきる。ボウルにひき肉、Aを入れて粘りが出るまで練り混ぜる。8等分にし、空気を抜いて厚さ1.5㎝ほどの小判形にととのえる。
2 フライパンにサラダ油を中火で熱し、生地を並べ入れる。2分ほど焼いてこんがりとしたら上下を返し、ふたをして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
3 器に盛り、大根おろしをのせる。ポン酢しょうゆをかけ、一味とうがらしをふる。
★副菜「和風ゆずこしょうポテサラ」
材料 2人分
じゃがいも… 小2個（250g）
青じそ… 5枚
A マヨネーズ… 大さじ3
ゆずこしょう… 小さじ1/2
作り方
1 じゃがいもは1個ずつラップに包む。電子レンジで3分ほど加熱し、上下を返して2分ほど加熱する。皮をむいてボウルに入れ、フォークで粗くつぶして粗熱をとる。
2 1にAを加えて混ぜ、青じそを小さくちぎりながら加えてざっとあえる。
☟この段取りで時短できる！
❶ 副菜 じゃがいもをレンジ加熱
❷ 主菜 下ごしらえ
❸ 副菜 あえる
❹ 主菜 焼く
～レシピの掲載書籍～
『２品献立、はじめました。』市瀬悦子：著 定価（本体価格1,400円+税） 大和書房：刊
レシピ掲載の書籍はこちら↓
https://cutt.ly/6hKnUCY
▶市瀬悦子さんInstagram⇒ https://www.instagram.com/ichise_etsuko/
▶大和書房 HP⇒ http://www.daiwashobo.co.jp/
Twitter⇒ https://twitter.com/Daiwashobou
Instagram⇒ https://www.instagram.com/daiwashobo/
動画公開を記念してTwitterでキャンペーンを開催します！
【キャンペーン概要】
■参加条件
①弊社公式Twitter（@Daiwashobou）をフォローの上、リツイートをお願いします。
■期間 2021年1月15日まで
■プレゼント
抽選で５名様に市瀬悦子先生が愛用している「オリーブオイル」「菜箸」のいずれか１つをプレゼント！
■商品の発送
当選者には、弊社Twitterアカウントから個別にDMをお送りし、お名前、送り先のご住所、お電話番号をお伺いさせていただきます。
発送は2021年1月下旬頃の予定です。
皆さまのご参加、お待ちしております！