@京都料理人あきひこ が餡掛けうどんの作り方を教えます‼️あんかけ 生姜 きのこ 青ネギ 酒蒸し おばんざい 京料理 うどん 油揚げ 和食 家庭料理 料理教室 九条ネギ たぬきうどん だし巻き玉子
京都では刻んだだけの油揚げとネギのあんかけうどんを｢たぬきうどん｣と言います。
そこに旬のキノコ🍄をたっぷり入れてヘルシーなのにお腹いっぱいになり更に身体の芯まで暖まるうどんにしました‼️
オープニング 嵯峨 大覚寺
0:00オープニング
1:30食材紹介野菜切り方
4:48キノコ酒蒸し
6:57出汁味付け
10:35出汁トロミ付け
13:30エンディング
三人前レシピ
きのこ(今回は5種類ですがお好みで)
油揚げ1枚
ネギ1束
生姜すり下ろし(お好みで)
水1リットル
顆粒だしの素10g
酒100cc
本味醂大さじ4
薄口醤油大さじ4
濃口醤油小さじ2
片栗粉適量
#料理 #おばんざい #京都料理人あきひこ
6件のコメント
これなら作れそうな気がします☺️
ロール白菜は作って食べてみました。とてもサッパリして美味しかったです💕
ありがとうございました😊
これ、絶対うまいやつやん😋
あきひこさんの言い方がうつったw
やっと作れそうなん来たわ。
それにしても、更新のペースに驚きですわ。
最近お揚げさんは「ひとくち揚げ」っていうサイコロみたいなやつを好んで使ってます！(｀･ω･´)ゞお鍋とかおうどんに結構いい(о´∀`о)
きのこづくし、ええなぁ…今度やってみます！
マルキン醤油・・・知らんから安かろう、、、と思ってましたが違うんだと
今度使ってみます。
0:00オープニング
1:30食材紹介野菜切り方
4:48キノコ酒蒸し
6:57出汁味付け
10:35出汁トロミ付け
13:30エンディング
三人前レシピ
きのこ(今回は5種類ですがお好みで)
油揚げ1枚
ネギ1束
生姜すり下ろし(お好みで)
水1リットル
顆粒だしの素10g
酒100cc
本味醂大さじ4
薄口醤油大さじ4
濃口醤油小さじ2
片栗粉適量