【副菜9品】低カロリーでダイエット向きな夏野菜で作るおかずレシピ

【副菜9品】低カロリーでダイエット向きな夏野菜で作るおかずレシピ

▼ 目次
00:58 レシピ1 きゅうりの一味唐辛子和え
02:15 レシピ2 きゅうりとみょうがのはちみつ酢漬け
03:22 レシピ3 きゅうりのカッテージチーズ和え
04:37 レシピ4 焼きピーマン かつお節のせ
05:28 レシピ5 焼き味噌ピーマン
06:30 レシピ6 ピーマンと韓国のり
07:27 レシピ7 イタリアン湯むきトマト
08:30 レシピ8 湯むきトマトのわさびだし漬け
09:52 レシピ9 大葉ちくわ
10:51 最後に
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▼ 今回使った材料や道具
まな板：アイメディア 丸いまな板
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包丁：京セラ セラミック包丁
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エプロン：Francfranc(フランフラン)ロング丈ポケット付き
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小さなまな板：ダイソー ちょこっとまな板（ブラック）
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▼ 今回紹介した材料一覧・レシピ

■今日使った材料リスト
きゅうり: 3本
ピーマン: 6個
ミニトマト: 8個
大葉: 10枚 (+ あれば、追加の大葉1枚)
みょうが: 2個
ちくわ: 4本
カッテージチーズ: 大さじ2
調味料各種

■レシピ1 きゅうりの一味唐辛子和え

＜材料＞
きゅうり……………..1本
ごま油………………..小さじ1
白すりごま…………..小さじ1
一味(七味)唐辛子……5振り
しょうゆ……………..小さじ½

＜作り方＞
①きゅうりはせん切りし、きゅうりに塩小さじ½をかけて軽く塩を馴染ませる
②器もしくは保存容器にごま油小さじ1、白すりごま小さじ1、しょうゆ小さじ½、一味唐辛子5振りを入れて混ぜてたら、水気を切ったきゅうりを入れて混ぜ合わせたら完成
※冷蔵保存で3日以内に食べる

■レシピ2 きゅうりとみょうがのはちみつ酢漬け

＜材料＞
きゅうり………….1本
みょうが………….2個
酢………………….大さじ1
はちみつ…………..大さじ1
塩………………….小さじ½

＜作り方＞
①きゅうりは薄くスライスして、保存袋にきゅうりと塩小さじ½を入れて軽く振って馴染ませる
②みょうがは輪切りし、きゅうりの水気をよく切ったら保存袋にみょうがを入れて酢大さじ1とはちみつ大さじ1を揉み込み、1時間以上冷蔵庫で寝かせる
※冷蔵保存で3日以内に食べる

■レシピ3 きゅうりのカッテージチーズ和え

＜材料＞
きゅうり……………1本
カッテージチーズ…大さじ2
オリーブオイル……小さじ1
レモン果汁…………小さじ1
塩……………………小さじ½
胡椒…………………たっぷり(小さじ½)

＜作り方＞
①きゅうりは蛇腹切りし、3cm幅にカット
※蛇腹切りのやり方。きゅうりをお箸を置いて斜めに切り込みを入れる。片面入れたらひっくり返して同じように入れる。面倒な人は薄くスライスでもOK
②塩小さじ½をかけて馴染ませておく
③器もしくは保存容器にカッテージチーズ大さじ2、オリーブオイル小さじ1、レモン果汁小さじ½、胡椒を多め(小さじ½程度)に入れてよく混ぜ合わせてから、水気を切ったきゅうりを入れて全体よく混ぜ合わせたら完成
※冷蔵保存で3日以内に食べる

■レシピ4 焼きピーマン かつお節のせ

＜材料＞
ピーマン……2個
かつお節……ひとつまみ(2g)
しょうゆ……小さじ½

＜作り方＞
①ピーマンを半分にカットし、グリルで中火にして5分焼き、焼き色がついたら皿に盛り付ける
②しょうゆたらっと(小さじ½)、かつおぶしをひとつまみ(2g)を乗せたら完成

■レシピ5 焼き味噌ピーマン

＜材料＞
ピーマン……2個
白いりごま…小さじ1
味噌…………小さじ½

＜作り方＞
①ピーマンのへたを押して種を取り除き、味噌をピーマンの内側に塗る
②グリルで中火にして5分焼く(片面グリルの人は2分半でひっくり返す)
③焼き色がついたら、白すりごま小さじ1をかけて完成

■レシピ6 ピーマンと韓国のり

＜材料＞
ピーマン…..2個
ごま油……..小さじ1
白いりごま..適量
韓国のり…..適量

＜作り方＞
①ピーマンは適当な大きさにざく切りし、グリルで中火にして3分、軽く焼き色がついたら取り出す
②器もしくは保存容器にピーマン、ごま油小さじ1、韓国のり適量入れて混ぜ合わせたら完成
※冷蔵保存で3日以内に食べる

■レシピ7 イタリアン湯むきトマト

＜材料＞
ミニトマト……..4個
オリーブオイル…小さじ½
塩胡椒…………..少々

＜作り方＞
①ミニトマトのお尻に包丁で十字に切り込みを入れたら、お尻を上にして熱湯をかける
②冷水で冷やしたら、皮を剥く
③器もしくは保存容器にミニトマト、オリーブオイル小さじ½、塩胡椒少々入れて混ぜたら完成
※冷蔵保存で3日以内に食べる

■レシピ8 湯むきトマトのわさびだし漬け

＜材料＞
ミニトマト…….4個
酒……………….大さじ1
みりん………….大さじ1
顆粒和風だし….小さじ½
しょうゆ……….小さじ½
わさび………….2cm
あれば、大葉

＜作り方＞
①ミニトマトのお尻に包丁で十字に切り込みを入れたら、お尻を上にして熱湯をかける
②冷水で冷やしたら、皮を剥く
③耐熱容器に酒大さじ1、みりん大さじ1、顆粒和風だし小さじ½、しょうゆ小さじ½を入れて軽く混ぜ合わせたら、ラップせずにレンジ600Wで1分加熱
④耐熱容器に入れてわさび2cmを溶かし、湯むきしたトマトを入れたら完成
※1時間以上冷蔵庫で冷やしてから食べるのがおすすめ
※冷蔵保存で3日以内に食べる

■レシピ9 大葉ちくわ

＜材料＞
ちくわ……….4本
大葉………….10枚
白すりごま….小さじ2
しょうゆ…….小さじ2

＜作り方＞
①ちくわは斜めにスライスし、大葉は千切りする
②保存容器にちくわ、大葉、しょうゆ小さじ2、白すりごま小さじ2を入れてよく混ぜたら完成
※冷蔵保存で3日以内に食べる

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