余ったお餅の美味しいアレンジ 野菜たっぷり揚げ餅南蛮 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
切り餅・・・4個
水菜・・・1株
玉ねぎ・・・1/4個
パプリカ(赤)・・・1/2個
パプリカ(黄)・・・1/2個
揚げ油・・・適量
A: 砂糖・・・大さじ2
A: 醤油・・・大さじ2
A: 酢・・・40ml
A: 赤唐辛子(輪切り)・・・適量
【手順】
(1) 水菜は根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
(2) 玉ねぎは薄切り、パプリカは種を取り薄切りにする。
(3) Aを合わせておく。
(4) 170℃の揚げ油に餅を入れ、3分程カリッとするまで3分揚げる。
(5) 3に4をくぐらせる。
(6) 1、2、5を皿に盛り合わせて残っている3をかける。
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