ごま油の香りが決め手 蒸し鶏の葱塩だれ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
鶏肉(ムネ肉)・・・200g
葱(青い部分)・・・1/2本
レタス・・・2枚
料理酒・・・大さじ1/2
生姜の皮・・・少々
塩・・・少々
A: 葱(白い部分)・・・1/2本
A: しょうが・・・少々
A: ごま油・・・大さじ1
A: 塩・・・小さじ1/2
A: 胡椒・・・少々
【手順】
(1) 生姜を皮とすりおろし用にわけ、すりおろす。
(2) 耐熱皿に鶏肉、葱の青い部分、生姜の皮をのせ塩、料理酒をふる。
(3) ラップをかけて電子レンジで7分加熱し、そのまま置いて粗熱をとる。
(4) 生姜をすりおろす。
(5) 葱（白い部分）をみじん切りにする。
(6) Aの材料を混ぜ、葱塩だれをつくる。
(7) レタスは洗って水気を切り、食べやすい大きさにちぎって器に敷く。
(8) 3の蒸し鶏を一口大に切ってレタスの上に盛り6をかける。
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