【家庭料理の定番！】ふわとろ卵の親子丼のレシピ、作り方

【家庭料理の定番！】ふわとろ卵の親子丼のレシピ、作り方

材料（4人分）

鶏もも肉　1枚（300g)
片栗粉　大さじ1
玉ねぎ　中1個
卵　5個
青ネギ小口ぎり　適量
七味　適量

水　大さじ2
酒　大さじ2
みりん　大さじ2
醤油　大さじ2と1/2
砂糖　大さじ1

小さめの一口だいに切った鶏肉に、片栗粉をまぶす
玉ねぎは薄切り
卵はといておく
フライパンに調味料と玉ねぎを入れ、煮立ってきたら、鶏肉を加える
肉と玉ねぎに火が通るまで10分煮る（強火にすると汁気がなくなるので、弱火で）
火を強め、卵の2/3量を回し入れぐつぐつ火を通す
残りの卵1/3量を回し入れ、火を止めて蓋をし3分ほど余熱で火を通す

●工夫点（ポイント解説）
肉に片栗粉をまぶしておくことで、とろみがつき、卵がとろとろに仕上がる
卵を2回に分けて加え、余熱で火を通すことで、フワトロに

●保存方法日持ち
冷蔵2日
冷凍の場合は卵を加える前の状態で冷凍する、冷凍1ヶ月

チャプター
00:00 オープニング
00:38 親子丼の材料と作り方
05:23 ポイント解説
06:25 おまけの試食コーナー

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