《19歳料理女子》お肉を柔らかく・旨味と栄養価アップ・消化吸収よくする方法【松ジュース塩麹を使ったお肉の醸し方】おうちごはんが美味しくレベルアップ！

今回は松ジュース塩麹を使ったお肉の醸し方を紹介しました𓂃🌿𓈒𓏸

松塩麹の分量はお肉の8〜10%が目安に、厚さや形状によって調整してください。
ミンチはお肉が小さいのですぐに醸されやすいため、松塩麹に漬け込んだら冷凍し、お料理に使う日に冷蔵庫で解凍するのをおすすめします(^^)

この『お肉を醸す』ひと手間をしておくことで
☆お肉が柔らかく
☆旨味と栄養価アップ
☆消化吸収がよくなる
☆保存性が高まる

いいことづくしなんです(^^♪

麹は、人間にとって必要な酵素を100種類以上もだしてくれ、食材を分解して旨味や栄養素を増やしてくれるのです。
消化吸収がよくなるので、腸活からの免疫機能のアップにもつながる！

いつものおうちごはんが美味しくヘルシーで腸活メニューになるので、
とてもレベルアップしますよ(*^^)v

食材を発酵調味料で醸す利点を詳しく知りたい方は、母の下記ブログ記事をご覧ください！
塩麹ではなく甘酒をメインに紹介していますが、麹に関するお話は共通です♪
⇊
https://cocoaru.net/3392

私の好きな食べ物ランキングの上位に入るくらい、
松塩麹で醸した鶏もも肉のグリルチキンは本当に美味しいです！

ぜひ気になった方はこのグリルチキンから試してみてください(*^^*)
もう醸していないお肉では物足りなくなりますよ（笑）

他にも鶏むね肉を松塩麹で醸した、絶品の鶏ハムもオススメ！
作り方を紹介するので、ぜひチャンネル登録をしてお待ち下さい(^o^)／

松ジュース塩麹の魅力は下記のレシピ動画で紹介しています。

●松ジュース塩麹の作り方はこちらから⇊
松と麹の相乗効果で旨味たっぷり！【松ジュース塩麹の作り方】松には○○○が24種類も含まれている🌿我が家の万能発酵調味料です♪

〜おすすめ関連動画〜

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●我が家の万能発酵調味料【しょうが酵母の作り方】生姜チューブいらず！🌿生姜レシピ・手作り薬味

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