【おさだあやの食卓】料理研究家長田絢の「香るスパイス！ジューシーフライドチキン！」難しい、面倒な工程はできるだけカットして、手軽に手羽元を使ったフライドチキン！子どものお弁当に入れたら喜んでくれた♡
この番組は、18歳と14歳の息子を持つ「料理研究家」長田絢（おさだあや）が、独自の強いこだわりを持って本物を選び抜いて研究を重ねたおいしい料理で、優しさと愛情を伝えて、みんなを笑顔にする料理の作り方を紹介します！
企画、撮影、編集も全て自作自演のオリジナルです。
皆様の食卓のお役にたてたら嬉しいです♪
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【長田絢（おさだあや）プロフィール】
1982年2月4日生まれ
株式会社JapanFoodExpert代表取締役。栄養士、タレント、料理研究家。
子どもの出産を機に食の大切さに目覚め、2009年にJapanFoodExpertを設立。食の大切さを伝える講演会や料理教室などを主宰。テレビ番組のコメンテーターや料理番組、企業CMなど多数出演。新聞や雑誌への執筆や連載、ラジオ番組などにも出演。食品メーカーの商品開発やレシピ制作、フードコーディネートを本業としながらも、地域プロデューサーとして、食を通じて観光地の活性化、農商工連携、6次産業化プランナーなど、多岐にわたって活躍中。
3件のコメント
あやさん素敵すぎる😍
暑い夏に冷た〜いビールと
揚げたてチキンですね。
＜フライドチキンレシピ＞
分量2人分
手羽元…6本
A（塩・白コショウ・黒コショウ・ガーリックパウダー…各適量、ショウガ（すりおろし）…１かけ）
B（卵1個、牛乳…大さじ2）
C（薄力粉…30g、片栗粉…30g、コーンミール…10g、塩…5g、オールスパイス、チリパウダー、バジル、パプリカパウダー…各小さじ2/3、白コショウ、黒コショウ…各小さじ1/4）
揚げ油…適量
作り方
1 手羽元は骨に沿って切れ込みを入れ、Aをすりこみ、保存袋に入れて空気を抜き、冷蔵庫で漬け込む。
2 BとCをそれぞれ別のボウルに入れ混ぜる。
3 ①の水分を拭き、BのボウルにくぐらせCをまぶして（もう一度繰り返す）、160度の油で揚げ、最後に強火にして200度ぐらいで１分くらい揚げる。
※骨付きモモ肉を使用する場合は、牛乳で下ゆでしてから使う。余裕があれば圧力鍋を使用するとホロホロになります♪