誰でも簡単わかりやすい【鯵アジ】フライ用さばき方 背開き
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#アジフライ #アジ捌き方 #背開き
初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの34歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して４店舗展開。１０年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴18年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
★このチャンネルのコンセプト★
飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ（料理、経営手法など）を10年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。
★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。（もちろんそれ以外の方も大歓迎です）
★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。
【動画スケジュール】
☆動画投稿目標時間１９時☆
月曜日→和食の料理や技術
火曜日→洋食の料理や技術
水曜日→包丁の技術
木曜日→経営のノウハウ、考え方など
※その日の予定などによって時間、内容が変わる場合があります♡
⬛︎お仕事のご依頼はこちらへお願い致します⬛︎
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☆プレゼント、お手紙などの宛先はこちらです☆
（生物、冷蔵便はお受け取りができません）
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▶️使用音源
Track: Daniel Rosty & Sash_S – See The Stars
Link: https://youtu.be/7wYu7pTBM5A
27件のコメント
ありがとうございます！！！！
最初と最後の言葉の音量が大きくて不快です。動画の内容は良かったし勉強になりました。
うーむめんどくさいな…
味って小骨多いんですね！
こんな手間を掛けてアジフライが売られているなんて感謝しかないです😊
凄く分かり易くて素晴らしいです。
美味しいアジフライが出来ました！
ありがとうございます😊
おらっす
解析非常清楚，謝謝分享
音ビビる
むずい
わかりやすい説明ありがとうございます
祖母が生きていた頃、あっという間に魚やイカを捌いて沢山の料理を作ってくれていました。
当たり前に食べていたけど、自分が家庭を持って作ろうとしたところ…まず内臓見るのも無理。
頭を落とすことも恐怖。
布巾で頭を隠してどうにか切る始末…
本当に情けなくて、有り難みを感じています😢
こういった動画が今は見られる時代だし感謝して勉強させていただきます！！！！
うん、諦めます
お前だったか笑
他の人アジフライ専門（笑）の方の話だと
捌いてから塩コショウして一晩寝かせて
水分を抜いた状態が最高だって言ってたよ。
魚捌くのを練習中で、とっても参考になります。ちなみに、腹骨？を柳刃包丁ですくのではなく、骨抜きで抜いちゃうのは良くないですか？
説明が丁寧すぎて 魚捌くのが面倒だと思う人がいるんじゃないかな、、、
わたしも魚捌きますが もう少し説明簡潔にしたほうが良さそう。
う○こかけご飯の話し方に似てる笑笑
こうせいさん配信ありがとうございます。あじフライ凄く好きなのでそのあじの捌き方について視聴させて頂きました。難しいけど今回の配信を何回か参考に挑戦してみますね。
拝啓、動画を拝見させていただきました。
私は、最大の問題点は、「女性」が、どのくらい興味を持ってくれるかではないでしょうか。
ズバリ 指摘します。「女性の視点にたった、デバ包丁」に尽きると思います。
そんな、小さな、女性専用のデバ包丁を、だれか、紹介してやれ～～～～～。
じじいのひとり言。
思いのほかデカいアジだった。
これから初めて捌いてアジフライを作るので助かりました。
こうせい校長のとても丁寧な説明から、食材に対する敬意を感じます。
ありがとうございます！
お前は2倍速でも遅い
わかりやすかったです!
美味しい日本の食材 貴兄が解りやすく解説して下さるので今後もよろしくお願い致します。
お肉には無い魚のおいしさ皆さんに感動して欲しいですね。。。
ありがとうございます😊
めっちゃ分かりやすく、面白かったです❗️💨
また色々参考にさせてもらいます（＾人＾）感謝♪
ウォッシュ！！
途中の手で説明してた骨の構造のとこが、んにゃぴ…よくわかんなかったです。
今日、鯵買ってきたので助かります😄
有難う御座います！