簡単！絶品！卵チャーハンの作り方・プロが教えるレシピ【中華料理・炒飯】

簡単！絶品！卵チャーハンの作り方・プロが教えるレシピ【中華料理・炒飯】

約1分30秒の動画で、絶品！卵チャーハンの作り方を解説します。材料は卵2個、ご飯200g、ウェイパー小さじ1/2杯、ごま油大さじ2杯、黒胡椒お好み量。強火でごま油を熱し、卵を炒めて香りを引き出し、ご飯を加えてパラパラにします。ウェイパーを溶かし、黒胡椒をふって完成です。料理初心者、時間のない方にもおすすめです。

0:00 【卵チャーハン】
0:15 【卵チャーハンの材料】
卵2個
ご飯200g
ウェイパー小さじ1/2杯
ごま油大さじ2杯
黒胡椒 お好み量

【卵チャーハンの作り方・プロが教えるレシピ】
0:18 強火で火をつけてごま油大さじ2杯を入れます
卵を2個入れます
先に卵を強火で火を通すことにより卵の香りがしっかり出ます
黄身を割ります

0:34 ご飯200gを入れます
よく混ぜます

0:54 鍋をふるときは火から遠ざけないようにします
ウェイパー小さじ1/2杯を鍋肌に入れてよく溶かします

1:08 米がパラパラになったら必要以上に鍋をふらないようにします

1:14 黒胡椒お好みの量をふります
火が通ったら火を止めます

1:29 盛り付けましょう

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辻哲弥シェフ経歴
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辻調理師専門学校フランス校を卒業。
本場フランスの星付きレストランジャックデコレで修業。
帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。
前菜からデザートまで幅広く経験を重ねるが、厨房とお客様との距離は遠く、こだわりを伝えられないことや感想を聞けないことに違和感を感じるように。
『対話を通して、お客様の笑顔を間近で見たい』との強い想いから出張シェフとして独立。
その確かな料理の腕と気さくな人柄でリピーターが続出中！

▼辻シェフの料理が食べられるレストラン（実店舗）はこちら
ぜひお越しくださいませ！
https://www.revedeblanc.com/

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