【シャキッふわふわ豆腐れんこんバーグ】大満足ヘルシーおかず #簡単レシピ #料理 #時短 #おうちごはん #shorts #料理動画 #ヘルシー #時短レシピ #節約レシピ #節約 #レシピ #簡単

⁡ ⁡ ⁡【ヘルシー豆腐れんこんバーグ】
鶏ひき肉200gでボリューム満足おかず
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📝 𝐑𝐄𝐂𝐈𝐏𝐄📝

【材料】4人分
⏰15分　
鶏ひき肉…200g
Aしょうゆ・酒…各大さじ1
Aおろししょうが…大さじ1
れんこん…200g
絹ごし豆腐…150g
長ねぎ…1/2本（みじん切り）
えのきだけ…50g
片栗粉…大さじ1
（れんこん用）
片栗粉…大さじ2〜3
（肉だね用）
片栗粉…大さじ2
（れんこんと肉だね接着用）
サラダ油…大さじ1
B.しょうゆ・酒・みりん・砂糖・酢…各大さじ2
白炒りごま・刻みねぎ…適量

【下準備】

＊鶏ひき肉に【A】で下味をつける。
＊れんこんは形の良いものは5〜6mmの輪切りにして水にさらしておく。
＊個数の輪切りにして残りの端の形の悪いところはみじん切りにする。

【作り方】
❶ポリ袋にひき肉、みじん切りのれんこんに片栗粉をふったもの、長ねぎ、豆腐、えのきを加えて、種を作る。

❷まな板にれんこんを並べ、片栗粉を表面にふり、❶の種をのせ、れんこんで挟んで手で軽く押さえて形作る。さらに片栗粉を全面にまぶす。

❸フライパンにサラダ油を中火で熱し、❷を入れて１〜2分蓋をして弱火で蒸し焼き、途中返して両面こんがり焼く。

❹ペーパーで余分な油を拭き【B】を加えて味を絡める。

❺器に盛り、白炒りごま・刻みねぎをふる。