開けてびっくり！魔法の紙包み焼き（白身魚バージョン） 〜電子レンジ調理
白身魚の紙包み焼きは、具材を紙の上に乗せ、電子レンジ５分で加熱するシンプルながら驚くほど美味しい一皿です。この料理は、食材の純粋な美味しさを堪能することができるだけでなく、包み開ける瞬間のサプライズも楽しめます。焼き上げる過程で魚の旨味が閉じ込められ、紙包みの中でじっくりと調和し、口に運ぶ瞬間に広がります。是非お試しください。
▷材料（2人分）
白身魚 切り身2枚
エリンギ １本
玉ねぎ 1/4個
ミニトマト 4個
梅肉 小さじ1
料理酒 小さじ１
醤油 小さじ１
レモン 1/2個
大葉 4枚
ごま油 適量
▷作り方
1)エリンギは縦４〜５mm厚にきり指で裂いておく。ミニトマトは半分に切る。玉ねぎはスライスに切る。大葉は１cmくらいの長さに切る。レモンを2枚スライスに切る。梅干しはザルでこしておく。
2)台の上に40cmくらいの長さに切ったクッキングシートをのせる。
3)クッキングシートの上にエリンギ、玉ねぎをのせたら、その上に魚をのせて梅肉を塗る。さらにその上からエリンギ、大葉、トマト輪切りのレモンを添え調理酒、醤油、レモン汁と、ごま油をかけて包む。耐熱容器に移す。同じものをもう一人前作る。
4)電子レンジ500wで5分加熱する。（同時に２個作る場合は500wで７分加熱）
▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。
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43件のコメント
開ける瞬間が楽しみな一品ですね😃✨
画面からも香りがしそうです😆👍
何よりもレンジで作ったとは思えない出来映えですね😊🎶
オーブンがないので、今まで真似できないものもあったのですが今回のは絶対にやります！自分のためだけじゃなくて、人にも作ってあげたい！
包まれてるお魚が幸せそう
いつも、上品でお洒落で美味しそうな料理のUPありがとうございます😊作ってみますね〜❣️
お洒落なのに簡単なレシピ嬉しいです＼(^o^)／
働くママにも嬉しい時短りょうりですね♪ありがとうございます！
普段はフライパン湯煎でアルミホイル包みなんですが、クッキングペーパーでレンチンだなんて、更に手間が省けてしかもふっくら美味しいならもうこれからはこれに限ります❤
早速今夜作ります!
電子レンジでお手軽に作れる、魔法のような調理法ですね❗️包み方のポイントも勉強になりました。
時短な上に洗い物も少なく、主婦にとって大変に有難い「神レシピ」です😭✨
いつもご丁寧にお教え下さり、ありがとうございます🙇
買い物についてきたかーちゃんが魚食べたいと鰤の切り身持ってきたので鰤で作ってみましたが好評でした。梅肉の酸味と仕上げにかけたごま油の風味がとても合ってました。
鮭で作りました！とても美味しく出来ました！さっぱりしていますが、ごま油の風味とレモンの酸味と苦味もあり複雑な味わいでした！
懐かしいです。
以前勤めていた料亭でお出ししていた
鱸の奉書焼きを思い出しました。
家でも出来るんですね。
凄いです。
美味しそうです！ありがとうございます。松濤のお店には行ったことがあります。とても素敵なレストランでした。
アクアパッツァ作ろうと思ってたら更新通知に出てきて、奇跡的に材料全部揃っていたので早速実践。電子レンジで加熱している時からすごくいい匂いが。。。味付け薄くないかな、と若干心配でしたが梅肉がめっちゃいい仕事しています！余ってしまった野菜やきのこでアレンジしても良さそうですね
半額の鯛が売られていたので作ってみました！
キッチンペーパーと電子レンジでこんなにふっくらとした包み焼きが作れるなんて……本当に美味しかったです！
なんか一日の最後にとっておきたいと思って、最後に見て大正解だなーなんて思いながら見ました。
今から寝ま〜す🥰
お料理なのになんか癒やされますし、シェフが教えてくれる簡単レシピだなんて、尊くて泣けてきます😂💕✨
ありがとうございます😍✨
洋風のようですが最後の胡麻油にまた魅力を感じます😊
作ってみます😃
松茸をいただきました。
美味しい鱈が買えました。
3人だけの職場なので、短い秋を味わおうと思って作りました。
トッピングにしては豪華ですが、スライスした松茸を2枚ずつ添えてみました。
明日みんなで食べるのが楽しみです。
ホイル焼きと違ってレンジ調理が可能なのが、言うとおり手軽で助かる
明日の集まりは、これと、しぇふの、いもじるにけってい❤いつも、有り難う御座います。
いつも拝見しております。今回の包み焼きは、先生らしい逸品ですね。手軽に、一流の一品を作り、感動を与えるお料理は教示頂く段階でも感動しております。ありがとうございました。
後に、母に作りましたが、お汁まで飲み干して美味しいと驚いておりました。素敵なレシピを教えて頂いてありがとうございました。
作りました。秋鮭で作りましたが、自家製梅干しを使うことができてほんとうに嬉しかったです。先生は最近、ボナペティは仰らなくなったんですね、ちょっぴり寂しいです。（笑）紙ホイルで出来ることや、包み方で変わることが吃驚でした。味がよく染みて一つ一つの素材や調味料の味が生きてとってもジューシーでした。ありがとうございましたᵗʱᵃᵑᵏᵧₒᵤ♡♥️
鯛で作りました🐟
下に敷いた玉ねぎにも味が沁みてとても美味しくできました✨
またリピートしたいと思います！
簡単美味しいレシピをありがとうございます😊
エリンギが苦手なんですけど、なにかで代用できたりしますかね…？
シイラをどう調理しようか悩んでいたところ、こちらの動画を見つけて参考にさせていただきました。特別な材料ではないのに食べたことのない味で、しかも簡単にできて感動しました！
素敵なレシピに出会えてよかったです。また作ります🌷
前のスタジオではなくなってしまったのですかー😂
家のキッチンみたいで親近感があり、手元アングルは右側からの方が切り方が分かりやすかったです😢
なんだかTVみたいなしっかり感が…
とても美味しくできました。
これで味付け大丈夫かなぁって心配でしたが、とても上品な和のお味でした。
絶妙な味付けです。
ありがとうございました。
これインスタで見つけてその日にさっそく作ったのですが、本当に簡単で本当に美味しい🥰💓もう何度もリピートしています！今0歳児の初めて育児中でてんやんんやなのですが、バタバタ忙しい時でもささっと出来ます❣️鰆、鱈で作りました✨
素敵なレシピ、有難うございます😋
1回に何人前位まで一緒にレンジで調理可能ですか？
美味しそうですね!ありがとうございます(^^)
次は、魚介類たっぷりのカルトッチョお願いします😊
男子大学生ですが、自分にも出来そうなお料理だったので友人に振る舞ってみました！簡単で作りやすく、大好評でした！別のお料理も作ってみたいと思います！
簡単で美味しそう😋
材料も少ないのに、彩りも綺麗ですね✨❕
作ってみたいと思います😊
身近な材料でこんなオシャレな一品でき嬉しい🎄
エリンギ手でさけること
知らなかったので
勉強になりました☆
これとても凝っているように見えるのに簡単にすぐ出来てしまうのが素晴らしすぎます！
鱈で作ったのですが、美味しすぎてリピートしています😭✨
すぐできそうですね。上品なお料理でお客さまにも出せますね。
エリンギの変わりにエノキとしめじを使いました。梅肉が、なかったので入れませんでしたがレモンの酸味で美味しかったです。次は忠実に作りたいです。
ホイル焼きはよく作りますが、紙包みはぐんとおしゃれな印象です。
ベテランシェフの料理を紹介していただけるなんて嬉しいです。
こちらも先日作ってみました。これまではいつもバターと醤油かポン酢で作っていたので味に飽きてしまっていたのですが、ごま油でこんなにも違った味付けにできるのかと感動しました✨
共働きなのですぐに出来るレシピなのもありがたいです！
生たらで作りました‼️
簡単で美味しくて、栄養のバランスがよく、家族みんな完食でした❤
美味しかったです❤
ステキなお声と優しい語り口調で凄くわかりやすいです！是非やってみようと思います😊
美味しそうですね！作ります！
彩も素敵だし想像しただけで美味しそう…
美味しくて子どもも大好きなので、何回も作っています！素敵なレシピを教えてくださりありがとうございます！
今日、これをつくって 今 食べ終わりました。美味しかったです 優しいお味と風味で良い夕食が過ごせました、ありがとうございます😊