台湾風豆乳ラー油スープのレシピ

台湾風豆乳ラー油スープのレシピ

【台湾風豆乳ラー油スープ】1人分
お椀ひとつで完成するお手軽なスープ。
黒酢のチカラで、豆乳がゆるい豆腐のように固まるのがおもしろいですね！
サッと作れるので忙しい朝にも。
気分は台湾へひとっ飛び。

　　◎材料
　　
　　薄揚げ　１/４枚分
　　
　　ザーサイなど好みのおつけもの　２０ｇ
　　醤油　小さじ１
　　黒酢　小さじ2
　　ごま油　小さじ１/２

　　無調整豆乳　120cc
　　刻み葱　適量
　　パクチー適量
　　ラー油　適量

◎手順
１、薄揚げは食べやすい大きさに切って、トースターかフライパンでカリッと香ばしくなるように焼く。
２、器に刻んだ漬物、調味料を加えてよく混ぜておく。熱した豆乳を加えて2分位置き、
葱やパクチー、ラー油、薄揚げを盛り付ける。