【ノーカット】失敗しない手羽先の塩唐揚げと春雨サラダの作り方講座 オンラインの料理塾Vol.51＊いっしょに夕食作る料理動画
⌚タイムスタンプ⌚
0:53 オープニング
2:00 手羽先の塩唐揚げ｜食材紹介
2:57 手羽先の塩唐揚げ｜調理開始 手羽先にフォークで穴あける
10:01 手羽先の塩唐揚げ｜調味料加えて下味つける
17:22 手羽先の塩唐揚げ｜フライパンに揚げ油いれて加熱
21:36 手羽先の塩唐揚げ｜フライパンに手羽先いれて揚げはじめる
24:31 春雨サラダ｜春雨熱湯でゆでる ３分ぐらい
28:41 春雨サラダ｜春雨ゆで上げて水で冷やす
29:22 手羽先の塩唐揚げ｜完成🔥 試食｜味見😋
30:56 手羽先の塩唐揚げ｜残りの６本を揚げる
34:40 春雨サラダ｜具を入れる／味つけ
44:33 春雨サラダ｜レシピテロップ
48:19 春雨サラダ｜試食😋
49:47 盛り付け
50:51 盛り付け完成👍
51:31 エンディングトーク
■今日のメニューとレシピ公開
＜手羽先の塩唐揚げ＞
（３～４人分｜３０分）
材料：
手羽先・・・・・・１２本
A
塩・・・・・・小さじ１．５
鶏ガラスープの素・・・・・・大さじ１．５
すりおろししょうが・・・・・・小さじ１（チューブ）
すりおろしにんにく・・・・・・小さじ１（チューブ）
酒・・・・・・大さじ３
片栗粉・・・・・・大さじ４
サラダ油・・・・・・適量
作り方：
１・手羽先を常温に戻し、１本ずつフォークで裏表さして穴をあける。フリーザーバックに手羽先をいれてA順番に加えてよく揉む。最後に片栗粉も入れて混ぜてよく合わせる。
２・フライパンに油をいれて１６０度にする。皮面から手羽先入れて焼き色がついたら裏返す。再度皮面を下にして１８０℃に油の温度をあげてからりとなるまで揚げて出来上がり。
アト辛大人味：七味
子手伝い：フォークで刺す
＜春雨サラダ＞
（３～４人分｜２５分）
材料：
春雨・・・70ｇ
A
すし酢・・・小さじ１～
薄口しょうゆ・・・小さじ1/2～
ハム・・・４枚
きゅうり・・・1/2本
黄色パプリカ・・・1/2個
B
すし酢・・・大さじ１～
ごま油・・・小さじ１ ～
薄口しょうゆ・・・小1.5～
白ゴマ・・・小さじ２
＊すし酢代用レシピ
酢（大さじ２）＋甜菜糖（大さじ１）＋塩（小さじ1/2）を混ぜる
作り方：
１・春雨を表示時間通り熱湯で茹で（今回のは３分）、冷水で洗って水を切りボウルに移してAを加えて和える。ハサミで短く切る。
２・１のボウルに、小さく切ったハム、スライサーで細かく切ったきゅうり、薄切りに切ったパプリカを加えて混ぜ、Bをかけて和えたらできあがり。
アト辛おとな味：ラー油
子手伝い：春雨を切る
■使用材料／道具
包丁：
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