【イワシのマリネ】ヴェネツィアで食べたあの味を再現しました。白ワインが進みすぎる…

【イワシのマリネ】ヴェネツィアで食べたあの味を再現しました。白ワインが進みすぎる…

【イワシのマリネ】
ヴェネト州の郷土料理サルデ　インサオールを作りました。
プロセッコやソアベにピッタリの前菜です。サンブーカは無くても美味しく作れますので是非作ってみて下さい。
材料は
イワシ　　　　　3尾
ニンニク　　　　ひとかけ
玉ねぎ　　　　　2個
オリーブオイル　３０cc
松の実　　　　　１５g
レーズン　　　　２０cc
白ワイン　　　　５０cc
サンブーカ　　　　２０cc
白ワインビネガー　　８０cc~100cc お好みで
揚げ油

１週間くらい保存もききますので多めに作って　晩酌のお供に

◆撮影を協力してくれた「せきや」さんのページ↓
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