とろっ！ジュワ！ご飯が進みすぎる【大葉とナス味噌】

とろっ！ジュワ！ご飯が進みすぎる【大葉とナス味噌】

これを作らないと人生損しちゃいます!
ナスがとろっとろっでジューシー！
そこに大葉の香りも加わり最高の一品に！
簡単おかずレシピとなっているので、時間がない方でもパパっとできます。
ぜひ作ってみてください。

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材料＆調味料　※2人前
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■材料
・ナス…5本
・大葉…5枚

■調味料
・醤油…大さじ1
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ2
・味噌…大さじ1.5
・水…大さじ1
・おろし生姜…適量
・ゴマ…適量

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作り方
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01.ナスを食べやすい大きさにカット。大葉を千切り
02.フライパンに油を入れ中火でナスに焼き色をつける。
03.醤油、酒、みりんを入れてナスに火を通しつつ、アルコールを飛ばす。
04.味噌、水を加えてしっかりと絡める。
05.火を止めて、大葉とゴマを加え、混ぜ合わせたら完成。

■ポイント
・ナスに焼き色をつけることで、旨味と香りがアップします。

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自己紹介
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■元イタリアンシェフ | ともき
1995年生まれ
北海道出身
調理師免許所持
フレンチ6年
イタリアンシェフ2年
1児のパパ

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10分で作れるカンタンな料理を紹介しています

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食材はつかわなくても
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