【豚しゃぶ大根のニンニク醤油和え】☆ビールに合います☆おつまみ☆ヘルシーなロースのしゃぶしゃぶ用の豚肉☆大根はピーラーで薄くスライス☆トロトロに茹でてニンニク醤油と絡めました☆
こんにちは。えすかるごです。
ご飯が進みます。止まりません。何杯でも行けます。
ビールにもぴったりです。
居酒屋さんんおメニューを再現しました。
【材料】
豚肉しゃぶしゃぶ用 250g
大根 350g
料理酒 大さじ1
塩コショウ 少々
太ネギの青い所 1個（あれば）
細ねぎの小口切り 少々
■合わせタレ
豆板醤 小さじ1/2
にんにくチューブ 4センチ
醤油 大さじ2
黒酢 大さじ1/2
砂糖 小さじ2
ごま油 大さじ1.5
【作り方】
１ 豚肉は大きければ食べやすい大きさにカットしておきます。
大根は皮をむいてピーラーでカットします。
（きし麺みたいな感じに）
２ 鍋にお湯を沸かしてねぎの青い所と料理酒を入れる。
沸騰したら①の豚肉を入れてアクをすくい取り、
続いて①の大根を入れて柔らかくなるまでゆがく。
３ 合わせタレをボウルで混ぜ合わせて、
②の豚肉と大根を湯切りしてアツアツのまま混ぜ合わせる。
４ 塩コショウで味を整えてお皿に盛り付けて
細ねぎの小口切りをパラパラとかけて完成です。
楽天レシピ
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1940030237/
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