【名店レシピ】スパゲッティグラタンby伊勢周 植野食堂のお品書き #305
■材料（1人分）
ベーコン（1cm幅に切る）・・・・・・・・・1枚
えび（殻なし）・・・・・・・・・・・・・・・3尾
玉ねぎ（薄切り）・・・・・・・・・・・・・・1/6個
ピーマン（細かく切る）・・・・・・・・・・・1/4個
ウインナーソーセージ（薄切り）・・・・・・・1本
ゆでたスパゲッティ（1.7mm/油をからめる）・100g
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
にんにく（すりおろす）・・・・・・・・・・・少々
トマトケチャップ・・・・・・・・・・・・・・各大さじ１と1/2
※デルモンテ・カゴメの２種類
ホワイトソース・・・・・・・・・・・・・・・150g
ピザ用チーズ・・・・・・・・・・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
［ホワイトソース］（４人分）
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/2個
マッシュルーム（白）・・・・・・・・・・・2〜3個
バター（有塩）・・・・・・・・・・・・・・50g
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・500ml
ナツメグ・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
■作り方
①［ホワイトソースを作る］玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームはみじん切りにする。
② バターを溶かし、切った具材・塩・こしょうを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
③小麦粉を入れ炒める。
④牛乳を5回に分けて入れ、ダマにならないように混ぜる。
⑤小麦粉が溶けきったらナツメグを入れ、少し煮て、生クリームを加えて完成。
⑥［ナポリタンを作る］玉ねぎ・ピーマン・ウインナーを切る。
⑦フライパンでサラダ油を中火に熱し、ベーコンを炒める。
⑧火が通ったら、えびを加え、両面に焼き色をつける。
⑨ウインナー・玉ねぎ・ピーマンを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
⑩スパゲッティ・水（分量外）を加え、ほぐし炒める。
⑪塩・こしょう・にんにくを入れ、混ぜる。
⑫水けがとんだら、２種類のケチャップを入れ、全体を炒める。
⑬耐熱容器に移し、ホワイトソース・チーズを全体にかける。
⑭オーブントースターで焼き色がつくまで焼いて完成。
■ポイント・コツ
※スパゲッティは表示時間より2分短くゆでること。
毎週水曜〜金曜 午後6時放送中の『 #日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』で登場したレシピをご紹介！
番組公式サイト https://www.bsfuji.tv/ueno_shokudo/
番組公式Instagram https://www.instagram.com/ueno_shokudo/
#植野食堂