#56【スパゲッティはもちろん‼︎アレンジ無限大のソース‼︎】ボロネーゼソース

#56【スパゲッティはもちろん‼︎アレンジ無限大のソース‼︎】ボロネーゼソース

【チャプター】
0:00 オープニング
0:29 下ごしらえ
3:23 本調理
7:28 スパゲッティボロネーゼ
8:12 盛り付け

【材料】
合い挽きミンチ　500g
塩　5g(お肉に対して1%)
タマネギ　2個
セロリ　2本
ニンニク　2欠片
赤ワイン　500cc
ローリエ 2枚
トマトピューレ　40g
お水　200cc
フォンドボー　150cc
オリーブオイル　適量
※フォンドボーの代用として
ウスターソースを大さじ1〜2加えるとコクが増します
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ボロネーゼ
↪︎ 刻んだタマネギやセロリなどの香味野菜を
オリーブオイルで炒め
焼き目をつけた挽肉とワインを合わせた
ボローニャ地方発祥のイタリア料理
パスタはもちろんさまざま料理に使える万能ソースです

ソフリット
↪︎タマネギ・セロリなどの香味野菜を
オリーブオイルでじっくり炒め
甘味や旨味を引き出した香味ベース
煮込み料理などに加えると、より深みが増します
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
毎週水曜日の21時ごろに
動画をあげていこうと思っています
レシピ動画を気に入っていただければ
是非、チャンネル登録と高評価をお願いいたします♪
【ゆずのおうちごはん各種SNS】
Instagram↓
https://www.instagram.com/yuzu_neko2015?igsh=MXZ2ZWJkbGllbTF6Ng%3D%3D&utm_source=qr
x↓
https://www.instagram.com/yuzu_neko2015?igsh=MXZ2ZWJkbGllbTF6Ng%3D%3D&utm_source=qr
TikTok↓

@yuzuhimmel

【普段使っている調理器具や調味料】　
●チーズはもちろん柑橘類やナッツにも‼︎

●驚くほどくっつかないマーブルコーティングのフライパン

●5層コーティングで軽い、すべの調理に使えるフライパン
https://amzn.to/3KBsEUN
●お洒落な木目と本通し仕様の安定性、1本あれば無敵の万能包丁
https://amzn.to/3wZOFcZ
●幅が広いので大きな野菜の調理もらくらく！
https://amzn.to/3XfsAlm
●水やお湯に溶かすだけ！本格ブイヨン各種
チキンブイヨン(クセが少なくソースのベースや煮込み料理に)
https://amzn.to/4c9DBsz
フュメドポワソン(香味野菜と魚介の旨味が詰まったブイヨン)
https://amzn.to/4ch2ZwJ
フォンドヴォー(肉料理や煮込み料理の仕上げに旨味の後押しを)
https://amzn.to/4bV2OYa
●料理動画撮影に使っているスマホ三脚
https://amzn.to/3KG9jli

お借りした音源↓
https://youtube.com/@zukisuzukiBGM?si=Hc7b06OEJVNf1hCk

“Lukrembo – Butter” is under a Creative Commons (CC BY-NC-SA 3.0) license.
https://creativecommons.org/licenses/…
   / lukrembo  
  / lukrembo  
Music promoted by BreakingCopyright:  

#ゆずのおうちごはん #ボロネーゼ　#ミートソース